इस नुस्खा के साथ आप एक पके हुए पैर तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
तैयार करने के लिए पका हुआ पैर आपको आवश्यकता होगी: 3 किलो सूअर का मांस पैर, garlic लहसुन का सिर, 2 बड़े प्याज, 6 लौंग, 6 वसा वाले मिर्च, 1 कप खट्टे संतरे का रस, 1 कप चिकन शोरबा, 125 ग्राम एको मिर्च, उबला हुआ और उबलते पानी में भिगोया हुआ, in कसा हुआ पाइलोनसिलो, 1/8 कप सिरका, 2 चम्मच अजवायन की पत्ती, 4 तेज पत्ते, 1 चम्मच अजवायन, स्वाद के लिए नमक, मीठा शेरी का प्याला। 16 से 20 लोगों के लिए।
तैयारी
स्वाद के लिए लहसुन, प्याज, लौंग, मिर्च और नमक को पीस लें और इससे पैर बहुत अच्छी तरह फैल जाता है। यह एक पका रही चादर पर रखा गया है और स्टोव पर सभी तरफ बहुत अच्छी तरह से भूरा है। इसे सॉस के साथ स्नान किया जाता है, सुगंधित जड़ी बूटियों और शेरी को जोड़ा जाता है और नरम होने तक ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट किया जाता है। इसमें लगभग 2½ घंटे लगते हैं।
चटनी: संतरे के रस के साथ मिर्च को पीसकर, स्वाद और तनाव के लिए सिरका और नमक मिलाएं।
ध्यान दें: यदि आपको खट्टा नारंगी नहीं मिल रहा है, तो आप इसे orange कप संतरे का रस, एक नींबू का रस और vine कप सिरका की जगह ले सकते हैं।
प्रस्तुतीकरण
पका हुआ पैर फ्रेंच फ्राइज़ और एक अच्छा हरा सलाद के साथ एक थाली पर कटा हुआ परोसा गया।
16 से 20 लोगों के लिए।
