स्वादिष्ट और ताज़ा ठंडा सूप तैयार करने की विधि।
सामग्री
मकई का तेल के 4 बड़े चम्मच, 1 बारीक कटा हुआ मध्यम प्याज, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, 2 चम्मच करी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 लीटर चिकन शोरबा, 1 लीटर नारियल का दूध, 1 कप गूदा। इमली, 1 बड़ा चम्मच सरसों, नारियल क्रीम (कैलहुआ)।
सजाने के लिए: 1 चिकन स्तन पकाया जाता है और बहुत बारीक कटा हुआ, 8 चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी, 8 चम्मच टमाटर बहुत पतले धागे में काटता है। 8 लोगों के लिए।
तैयारी
प्याज और लहसुन को कम तेल में गरम तेल में डाला जाता है, करी पाउडर डाला जाता है, इसे कुछ सेकंड के लिए भून लिया जाता है और आटे को जोड़ा जाता है, इसे कुछ और सेकंड के लिए भून लिया जाता है और चिकन शोरबा और नारियल का दूध डाला जाता है। । इमली के गूदे को पिछले मिश्रण के साथ मिश्रित किया जाता है और नारियल क्रीम और सरसों के साथ सूप में शामिल किया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सब कुछ बहुत अच्छी तरह से करें और इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें। इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, ठंडा करने और प्रशीतित करने की अनुमति दी जाती है, अधिमानतः रात भर।
ध्यान दें: नारियल का दूध नारियल के गूदे को पीसकर, उबलते पानी में भिगोने और फिर एक महीन छलनी से निचोड़कर नारियल का दूध प्राप्त किया जाता है।
प्रस्तुतीकरण
व्यक्तिगत कटोरे में चिकन, तुलसी और टमाटर के साथ गार्निश किया जाता है।
