सामग्री (8 लोगों के लिए)
- 2 1/2 किलो सूअर का मांस रीढ़ की हड्डी नरम तक पानी और नमक के साथ पकाया जाता है
- अच्छी तरह से साफ और कीटाणुरहित purslane के 3 किलो
कैलिडिलो के लिए
1/2 किलो टमाटर को 10 छोटे लहसुन लौंग के साथ मिश्रित किया जाता है 150 ग्राम गुआजिल्लो मिर्च को उबालकर और उबलते पानी में भिगोया जाता है 4 चम्मच मकई का तेल शोरबा जहां मांस पकाया जाता था स्वाद के लिए नमक
तैयारी
एक बार कैलिडिलो को अच्छी तरह से सीज कर लेने के बाद, इसमें मीट और पुर्सेलेन मिलाएं और बाद में पकाए जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
कैलिडिलो: टमाटर को लहसुन और बवासीर के साथ द्रवीभूत किया जाता है और तनावपूर्ण किया जाता है। एक सॉस पैन या मिट्टी के बर्तन में, तेल गरम करें और स्वाद के लिए जमीन और नमक जोड़ें। विशिष्ट होने तक इसे बहुत अच्छी तरह से मौसम के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर मांस शोरबा जोड़ा जाता है। इसे तब तक उबलने दें जब तक कि टमाटर कच्चे जैसा न हो जाए।
पुर्लेन के साथ रीढ़
