CUITLACOCHE TLATLOYOS नुस्खा

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Tlatloyos सबसे विशिष्ट मैक्सिकन स्नैक्स में से एक है और अब आपके पास उन्हें स्वयं तैयार करने का अवसर होगा। इस रेसिपी को देखें cuitlacoche के स्वाद के साथ!

सामग्री

(8 से 10 लोगों के लिए)

Tlatloyos के लिए

1 किलो काला मकई का आटा
1 किलो काली बीन्स, 3 एवोकैडो पत्तियों के साथ पकाया जाता है
1 चम्मच टेकिक्वाइट
10 सेरानो मिर्च
मक्खन के 2 बड़े चम्मच
ताजा पनीर के 300 ग्राम, छिड़क करने के लिए टूट गया
साथ में हरी चटनी
स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज

Cuitlacoche के लिए

2 बड़े चम्मच लार्ड या मकई का तेल
1 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
बहुत साफ और कटा हुआ 1 किलो कुटेलाकोचे
नमक स्वादअनुसार

तैयारी

सेम एवोकाडो के पत्तों और मिर्च मिर्च के साथ जमीन है, फिर गर्म मक्खन में जोड़ा जाता है और शुद्ध होने तक गाढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। काले मकई के आटे के साथ, टॉर्टिला बनाये जाते हैं, जिस पर फलियाँ लगाई जाती हैं, फिर टॉर्टिला के दोनों सिरों को केंद्र की ओर मोड़ दिया जाता है, भरने के आसपास और उन्हें एक लम्बी आकार दिया जाता है। उन्हें गर्म कॉमल पर पकाया जाता है। पकने के बाद, हरी चटनी डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ कद्दू और अंत में पनीर और कटा हुआ प्याज छिड़कें।

Cuitlacoche: प्याज को तेल या मक्खन में सीज़न किया जाता है, कुटलेकोचे और नमक को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है और कुछ मिनट के लिए भूनें।