इसकी सबसे प्रसिद्ध डिश "कैलिडिलो" है, हालांकि इसकी समृद्ध गैस्ट्रोनोमिक पेशकश में व्यंजनों की एक स्वादिष्ट श्रृंखला भी शामिल है, जो कि इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता के रूप में मांस है, इसकी महान मवेशी परंपरा के कारण। इसे रोकना मत!
Duranguense डिश बराबर उत्कृष्टता प्रसिद्ध "कैल्डिलो" है, जो सूखे या ताजे मांस और लाल मिर्च के साथ तैयार की जाती है। हालांकि, दुरंगो के भोजन में संभावनाओं की एक दिलचस्प श्रृंखला शामिल है, जो कि इसकी महान विशिष्ट परंपरा के कारण मांस को उनकी मुख्य विशिष्ट विशेषता के रूप में रखती है। राजधानी में चखने वाले व्यंजनों में, हम पोर्क लेग्स और लोई का उल्लेख कर सकते हैं, जो उत्तम भराव के साथ तैयार किए जाते हैं, कभी-कभी सफेद वाइन के साथ या क्षेत्रीय मीज़ल के साथ नामांकित, नाम्बे डी डिओस के शहर में तैयार किए गए, जो इसकी सामग्री के कारण, यह एक मजबूत और थोड़ा सूखा पेय है, लेकिन स्वादिष्ट है।
पनीर डुरंगो के गैस्ट्रोनॉमी का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि मेनोनाइट्स के आगमन के बाद से उन्होंने क्षेत्रीय व्यंजनों में एक प्रमुख स्थान हासिल कर लिया है।
अंत में, दुरंगो में जो मिठाइयाँ और डिब्बे बनाए जाते हैं, हालाँकि वे कई अन्य जगहों के जैसे ही होते हैं, स्वाद में थोड़ा अमीर होते हैं। क्षेत्र में उत्पादित उत्कृष्ट सेब और आड़ू, साथ ही बादाम और मिठाई जो राज्य के जंगलों से आते हैं, निश्चित रूप से कमी नहीं होनी चाहिए।
