तीज की रेसिपी

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Tejate एक प्री-हिस्पैनिक ड्रिंक है, जो ज़ेपोटेक इंडियंस द्वारा कॉर्न और कोको पर आधारित है। इस रेसिपी को फॉलो करें और इसके स्वाद को जानें!

सामग्री

(12 लोगों के लिए)

1 किलो मकई
1 किलो राख
70 ग्राम गोले वाले सफेद कोको
50 ग्राम कोरोसो
3 पिस्टन (ममी की हड्डियां)
कोको फूल का oc कप
स्वाद के लिए चीनी

तैयारी

मकई और राख को खाल को ढीला करने के एक दिन पहले से पानी में भिगोया जाता है। यह, अच्छी तरह से जमीन, वे निकुआनक्ले कहते हैं। कोको को कोको फूल, कोरोसो और पिस्टल के साथ एक साथ भुना जाता है और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से जमीन है। इसे निकुअनटेक्लेल के साथ मिलाया जाता है। साफ हाथों और बाजुओं के साथ एक अपैक्स या बड़े मिट्टी के बर्तन में, फोम बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके ठंडे पानी को पीटना और जोड़ना शुरू करें, इसे जितना संभव हो उतना झागदार छोड़ दिया जाना चाहिए, फोम को अलग रखा गया है चीनी को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, अच्छी तरह से मिलाते हुए।