यदि मीठी इमली आपकी पसंदीदा है, तो लॉस ट्यूलिपेन रेस्तरां की इस रेसिपी के साथ विनम्रता के तमाशे को आजमाएँ।
सामग्री
(लगभग 20 टुकड़े बनाता है)
पास्ता के लिए:
- 1 किलो अच्छा मक्के का आटा
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- पानी, आवश्यक
- 300 ग्राम लार्ड
विनम्रता के लिए:
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1 दालचीनी छड़ी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- स्वाद के लिए लाल रंग के रंग की बूंदें
- कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- 2 किशमिश प्रति इमली
- मकई की भूसी अच्छी तरह से धोया और सूखा
तैयारी
मकई की भूसी थोड़ा आटा के साथ फैली हुई है, प्रत्येक टुकड़े में भरने और दो किशमिश जोड़े जाते हैं, और उन्हें मोड़ दिया जाता है ताकि वे छोटे आयतों के आकार में हों। फिर उन्हें स्टीमर या तामेलेरा में रखा जाता है, जिसमें मकई की भूसी का एक बिस्तर तल पर रखा जाता है, और उन्हें लगभग 1 घंटे तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
पास्ता:
चीनी के साथ आटा, बेकिंग पाउडर और थोड़ा पानी मिलाएं। मक्खन को बहुत अच्छी तरह से पीटा जाता है जब तक कि यह स्पंजी न हो जाए और फिर इसे ऊपर से जोड़ा जाए। जब तक आप पानी के कटोरे में आटा का एक टुकड़ा नहीं डालते, तब तक पिटाई जारी रखें।
फिलिंग:
दूध को चीनी और दालचीनी के साथ उबाला जाता है; दूसरी ओर, यार्न को कॉर्नस्टार्च और वेनिला के साथ बहुत अच्छी तरह से पीटा जाता है। दूध को आग से हटा दिया जाता है और, तार की चिंगारी के साथ जोर से पीटते हुए, यॉल्क्स जोड़ दिए जाते हैं। मिश्रण को वापस आग पर रखो, सॉस पैन के नीचे दिखाई देने तक लगातार सरगर्मी करें, लाल भोजन रंग और नारियल जोड़ें और इसे ठंडा होने दें।
ट्यूलिपसैटिटोजिट्जिटोस डी मैनजरेरीप्लस ऑफ तमलेरेस्टीस्टिक लूज़ ट्यूलिपस्टेंस्टामाल्टामल डी डल्सेटामल डी मंजार्टमलेस
