सांता रोजा के कॉन्वेंट में तैयार किए गए तिल की कोशिश करें। स्वादिष्ट के रूप में पारंपरिक रूप में एक नुस्खा!
सामग्री
(20 लोगों के लिए)
- 500 ग्राम मुलतो मिर्च
- 750 ग्राम पसिला मिर्च मिर्च
- 750 ग्राम एको पेप्पर (मिर्च की तीन किस्में वंचित और गिन्नी हैं)
- 450 ग्राम लार्ड
- 5 मध्यम लहसुन लौंग
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 4 कठिन tortillas, चौथाई
- 1 सुनहरा रोल तला हुआ
- किशमिश 125 ग्राम
- 250 ग्राम बादाम
- मिर्च मिर्च स्वाद के लिए
- 150 ग्राम तिल
- 1/2 बड़ा चम्मच सौंफ
- 1 चम्मच पिसी हुई लौंग या 5 लौंग
- 25 ग्राम दालचीनी टुकड़ों में
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर या 6 साबुत मिर्च
- 4 चॉकलेट बार से मिलते हैं
- 250 ग्राम टमाटर छीलकर कटा हुआ
- चीनी और नमक स्वाद के लिए
- 1 बड़े टर्की, टुकड़ों में काट लें और गाजर, लीक, प्याज, अजवाइन की एक छड़ी, अजमोद और लहसुन की एक लौंग के साथ एक अच्छा शोरबा में पकाया जाता है।
तैयारी
मिर्च को 300 ग्राम गर्म मक्खन के माध्यम से पारित किया जाता है, बहुत गर्म पानी के साथ पैन में रखा जाता है और नरम करने के लिए उबालने की अनुमति दी जाती है। एक ही मक्खन में, लहसुन और प्याज डालें, टॉर्टिला, ब्रेड, किशमिश, बादाम, मिर्च के बीज, आधा तिल, सौंफ, लौंग, दालचीनी, मिर्च, चॉकलेट डालें। और टमाटर और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से भूनें; सूखा हुआ बवासीर जोड़ें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। यह सब शोरबा के साथ ब्लेंडर में जमीन है जहां टर्की पकाया गया था और तनावपूर्ण था। तिल के लिए एक विशेष मिट्टी के बर्तन में, मक्खन के बाकी हिस्सों को गर्म करें, सॉस डालें, तिल को पांच मिनट के लिए उबलने दें, नमक और चीनी के साथ सीजन और, यदि आवश्यक हो, तो अधिक शोरबा जोड़ें; एक मोटी चटनी रहनी चाहिए। कम गर्मी पर 25 से 30 मिनट के लिए उबालें, टर्की के टुकड़े डालें और कुछ और मिनट के लिए उबालें।
प्रस्तुतीकरण
तिल को उसी पुलाव में मेज पर लाया जाता है जिसमें यह पकाया जाता है, बाकी टोस्टेड तिलों के साथ गार्निश किया जाता है।
सांता रोसेगाजोलोटेमोलेमोल कॉन्वेंटमोल कॉन्वेंट पोबलानोमोलस्टेर्कपेपरेशन ऑफ मोल का कॉन्वेंट
