स्वादिष्ट अकौपुलकैनो नारियल अल्फाजर, जिसे कोकाडा भी कहा जाता है, तैयार करने के लिए इस रेसिपी का पालन करें।
8 लोगों के लिए सामग्री
तैयार करने के लिए नारियल मीठा तुम्हें यह करना पड़ेगा:
- 1 बड़ा नारियल, छिलका और बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 500 ग्राम चीनी
- - कप लाल रंग का पानी
सांचों के लिए
मीठा बादाम का तेल या वेफर्स
तैयारी
चीनी को आग पर एक सॉस पैन में पानी के साथ डाल दिया जाता है जब तक कि वह गिरने तक रुक जाए, तब तक यह नहीं चलता है और इसे तब तक उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह एक कठिन गेंद बिंदु तक नहीं पहुंच जाता। पैन के किनारों को पानी में भिगोए हुए ब्रश से साफ करने के लिए ध्यान रखना चाहिए ताकि शहद शक्करयुक्त न हो। एक हार्ड बॉल होने के बारे में है जब एक कप ठंडे पानी में थोड़ा शहद डालकर अंगूठे और तर्जनी के बीच एक गेंद बन सकती है या जब शहद विशेष चीनी थर्मामीटर पर 118-120 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाता है। एक बार यह बिंदु प्राप्त हो जाने के बाद, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और इसे पांच और मिनट के लिए आग पर रख दें। पास्ता को हटा दिया जाता है और दो भागों में विभाजित किया जाता है, एक को गर्म गुलाबी रंग में और दूसरे को सफेद छोड़ दिया जाता है। मीठे बादाम के तेल के साथ आयताकार सांचों में या यदि आप वेफर्स के साथ पंक्तिबद्ध करना पसंद करते हैं, तो सफेद पेस्ट की लगभग 1 of सेंटीमीटर की परत डालें और इस पर गुलाबी पेस्ट की समान मोटाई की एक और परत, इसे ठंडा और अनमोल करें।
प्रस्तुतीकरण
एक चमड़े के चाकू के साथ एक पेटेंट चमड़े में कोकाडा परोसें ताकि प्रत्येक डिनर उनके इच्छित टुकड़े को ले जाए।
