क्या आपको ऑक्टोपस पसंद है? इस रेसिपी को फॉलो करें और इसे तैयार करें वेराक्रूज स्टाइल ...
सामग्री (8 लोगों के लिए)
- 4 किलो ऑक्टोपस।
- नमक स्वादअनुसार।
- 4 नींबू का रस।
- 2 प्याज, ऑक्टोपस पकाने के लिए आधा।
- एक मुट्ठी मार्जोरम।
- 4 बे पत्ती।
- मक्खन की 1 छड़ी।
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ।
- 1 in किलो टमाटर छीलकर, कटा हुआ और कटा हुआ।
- 100 ग्राम किशमिश।
- 100 ग्राम छिलके और तीखे बादाम।
- स्वाद के लिए कटे हुए जैतून या कटा हुआ 100 ग्राम।
- 3 कटा हुआ मैरिनेटेड चिपोटल मिर्च।
- स्वाद के लिए 2 चम्मच चूर्ण चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च।
- स्याही को भंग करने के लिए रेड वाइन का 1 red कप।
तैयारी
ऑक्टोपस से चोंच या पत्थर को हटा दिया जाता है, स्याही बैग को अलग कर दिया जाता है (आप मछुआरे को ऐसा करने के लिए कह सकते हैं), उन्हें बहुत अच्छी तरह से rinsed किया जाता है। नमक, नींबू, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ नरम तक पकाना (प्रेशर कुकर में लगभग 40 मिनट)। उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे त्वचा को कवर किया जाता है और छोटे टुकड़ों में टूट जाता है।
इसके अलावा, मक्खन को पिघलाएं और सुनहरा भूरा होने तक प्याज को भूनें, टमाटर डालें और इसे बहुत अच्छी तरह से पकने दें, किशमिश, बादाम, जैतून, चिपोटल, कॉनमो और ऑक्टोपस डालें और, अंत में, स्याही घुल जाए लाल शराब। कुछ मिनट तक उबालें और परोसें।
प्रस्तुतीकरण
तले हुए प्लांट स्लाइस से सफ़ेद चावल का धागा बनायें और ऑक्टोपस को केंद्र में रखें। बचे हुए ऑक्टोपस को एक गहरी प्लेट में अलग से परोसा जाता है।
