मैक्सिकन भोजन के अनंत मोज़ेक के भीतर, यह अपने मसालों की विविधता के लिए और व्यंजन की तैयारी में उपयोग की जाने वाली विशाल रचनात्मकता के लिए खड़ा है, मैक्सिकन दक्षिण-पूर्व का भोजन, जो विरासत से चिह्नित है जो बहुत पहले से आता है: मायन और स्पेनिश। ।
क्विंटाना रो के मामले में, इस विरासत को अन्य स्थानों से जनसंख्या केंद्रों के उद्भव, साथ ही राज्य के तट के एक अच्छे हिस्से में फैले पर्यटक गलियारे के हाल के प्रभाव से उच्चारण किया गया है। हालांकि, परंपराओं को बनाए रखा जाता है जहां अतीत परंपरा का निर्वाह पाता है, और इस प्रकार प्रायद्वीप के व्यंजनों का आनंद अभी भी कई स्थानों पर लिया जा सकता है।
क्विंटाना रोओ के लोगों के लिए, चिरोले, पिपियन, ओनी सिकिल और पिपेट्ज तज़ुल के रूप में जाना जाने वाला स्वाद क्षेत्रीय भोजन के लिए जाना जाता है। केवल कुछ धन का उल्लेख करने के लिए स्टू, व्हाइट फिलिंग, ब्लैक फिलिंग, चॉकलेटो और कोचिनीटा पिबिल जैसे व्यंजन, उनकी तैयारी में ज्ञान और महान कौशल की आवश्यकता होती है। क्विंटाना रो में निश्चित रूप से खाया जा सकता है, इनमें शामिल हैं, पैनचूस, सालब्यूट्स, टैमेल्स, एम्पानाडस और गार्नाच, जो लोगों को प्रसन्न करते हैं।
दूसरी ओर, हाल के वर्षों में पर्यटकों के रुझान में वृद्धि ने एक स्पष्ट रूप से महानगरीय भोजन को जन्म दिया जो मुख्य रूप से समुद्र के फल और कुछ स्वादों को स्वदेशी यादों के साथ शामिल करता है।
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