5 कप दूध
1। कप चीनी
1 वेनिला बीन (या असफल, निकालने का एक चम्मच)
5 अंडे की जर्दी।
तैयारी
20 मिनट के लिए दालचीनी और वेनिला (यदि एक फली का उपयोग किया जाता है) के साथ दूध उबालें, चीनी जोड़ें और इसे 20 और मिनट के लिए उबलने दें। यह गर्मी से हटा दिया जाता है और वेनिला फली और दालचीनी की छड़ी को हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। जर्दी को बहुत अच्छी तरह से पीटा जाता है और दूध और वेनिला अर्क (यदि यह प्रयोग किया जाता है) के साथ मिलाया जाता है। आठ गर्मी प्रतिरोधी मोल्डों को मिश्रण से भर दिया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर एक प्रीहीटेड ओवन में पानी के साथ ट्रे में रखा जाता है जो 20 मिनट के लिए (पानी के स्नान) से आधे रास्ते तक पहुंच जाता है या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक साफ न हो जाए । उन्हें ओवन से और बैन-मैरी से हटा दिया जाता है और ग्रिल के नीचे कुछ मिनट के लिए भूरा डाल दिया जाता है। बहुत ठंडा होने तक सर्व करें और सर्व करें।
प्रस्तुतीकरण
मोल्ड्स को एक मिठाई की प्लेट पर रखा गया है; उनकी पूजा ताजे फूलों से की जा सकती है।
