हम आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों और पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों के अवयवों का अवलोकन प्रस्तुत करते हैं, जहां पूर्व-हिस्पैनिक समय से मुख्य चरित्र मकई है।
भले ही पिछली सदी के पहले दशकों तक मेक्सिको राज्य की प्राकृतिक विशेषताओं में से कई शहरी क्षेत्रों की वृद्धि और प्राकृतिक पर्यावरण के प्रभाव के कारण कम हो गए थे, आज भी यह संभव है कि अपने क्षेत्र में, फसलों में विशेषाधिकार प्राप्त करना और प्राकृतिक क्षेत्रों में, गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं को संरक्षित किया जाता है जिसमें प्राचीन दुनिया के लक्षण स्पष्ट होते हैं।
कई लोगों के लिए यह जानना आश्चर्यजनक होगा कि मेक्सिको राज्य हमारे देश के पहले कृषि उत्पादकों में से एक है, जो मकई और फलियों की खेती पर प्रकाश डालते हैं; और जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, राज्य की भूमि भी विभिन्न अनाज का उत्पादन करती है, साथ ही साथ फलों और सब्जियों की भी बहुतायत होती है।
मुख्य गैस्ट्रोनोमिक स्नैक्स कॉर्न और बीन्स पर आधारित होते हैं: तैयार किए गए तमलों की एक विशाल विविधता जिसमें छोले, बीन्स, मटन, चिकन, बारबेक्यू और खरगोश भाग लेते हैं, इसका समृद्ध मेनू बनाते हैं। सेम, अपूरणीय लोगों, जिन्हें एपाज़ोट के साथ पकाया जाता है, पनीर और लोंगनिजा के साथ भी होते हैं।
बरसात के मौसम के दौरान, मई से अक्टूबर तक, नमी खाद्य मशरूम, जैसे कि बहादुर, ट्रोलर, मोरल और योलक्स, के विकास को प्रोत्साहित करती है, ताकि उन तारीखों पर इस घटक के साथ तैयार किए गए कई व्यंजनों का आनंद लेना संभव हो।
इस संक्षिप्त पाठ में प्रस्तुत करना मैक्सिकन भोजन के सभी लाभों को व्यावहारिक रूप से असंभव होगा। जिन लोगों ने मेक्सिको राज्य का दौरा किया है, वे इसके रहस्यों को जानते हैं और आमतौर पर सैन मार्टीन डी लास पिरमाइड्स, एकोलमैन और मालिनाल्को अपने टैकोस सुखों के लिए जाते हैं; विला गुरेरो को पेपेटो का आनंद लेने के लिए; एक स्वादिष्ट मैरिनेटेड खरगोश खाने के लिए मार्चियन के लिए; मसालेदार हरी चटनी के साथ बिशप टैकोस के लिए टेनिंगो; कुछ बीन पेनकेक्स के लिए ओकोयोहैक को; एक टोल्कुआना केक के लिए टोलुका, कुछ का नाम, या सबसे विविध और विविध व्यंजनों की तलाश में, जिसके बीच में पेट, बारबेक्यू, पोर्क मांस के साथ स्ट्यू, चार्ल टैमल्स, ट्राउट और मोजारस बाहर निकलते हैं। साथ ही सीज़न में, आप एस्कॉइल, टिड्डे और एस्कामोल्स का स्वाद ले सकते हैं, साथ ही स्वादिष्ट मैग्यूमी कीड़े भी।
फल, अनाज जैसे मकई और बीन्स, मच्छरों जैसे पेय, मिठाई और मिठाइयां एक आवश्यक मेनू को पूरा करते हैं जो पूरे गणराज्य में सबसे अमीर माना जा सकता है, और जो अपने निवासियों के दैनिक आहार का हिस्सा भी बना रहता है।
मेक्सिको राज्य के पारंपरिक पेय में से एक है "मच्छर" या "मच्छर", फलों से बना एक बहुत ही मीठा शराब, विशेष रूप से नारंगी। इसे ध्यान से ले लो! यह भ्रामक है।
पालतू सेम
