अज्ञात मेक्सिको में हम आपको इस तरह के सूप को तैयार करने के लिए एकदम सही नुस्खा देते हैं, जिसे तलतपस कहा जाता है।
सामग्री
¼ किलो पीली फलियाँ (यह खाड़ी या कैनरी भी हो सकती हैं), 2iters लीटर पानी, 5 उबले हुए गुझिलो या लाल चिपोटल मिर्च मिर्च, मिश्रित और तने हुए, 6 लाल टमाटर, 1 बड़ा चम्मच लार्ड, 10 टेंडर नपालिटोस पानी के साथ पकाया जाता है। टेकीक्वाइट, स्ट्रिप्स में काट और अच्छी तरह से rinsed ताकि वे कीचड़ को खो दें, स्वाद के लिए एपीज़ोट करें, स्वाद के लिए नमक। 8 लोगों के लिए।
तैयारी
बीन्स को कोमल पर भुना जाता है, लगातार हिलाते हुए ताकि वे समान रूप से टोस्ट करें, उन्हें ठंडा होने दें और जब तक वे पाउडर नहीं बन जाते हैं (वे मिल में जमीन भी हो सकते हैं) तक मेट पर जमीन है। पानी को उबलने के लिए रख दें और जब यह उबल जाए तो इसमें थोड़ा ठंडा पानी में बीन हुआ मैदा मिलाएं, इसे मध्यम आँच पर पकने दें, बिना रुके इसे हिलाएँ ताकि यह गोले न बनें और नीचे से चिपक जाएँ। जब यह गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, तो पकी हुई जमीन, तली हुई और तनी हुई टमाटर मिर्च, मक्खन, नेलपिटोस, एपाजोट और नमक स्वाद के लिए मिलाएं, तलतलपस को वांछित बिंदु पर ले जाने दें, जो एक एटोलिथ है। प्रकाश, और सेवा की।
प्रस्तुतीकरण
मिट्टी के सूप के व्यंजनों में, ताज़ी बनी टॉर्टिला के साथ।
