बीफ कंघी और पोर्क लोइन रेसिपी

लाल मांस के प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा गोमांस और पोर्क के स्वादिष्ट कटौती को जोड़ता है।

सामग्री

(लोगों के लिए)

• लगभग 300 ग्राम का बीफ़ कंघी (सिरोलिन)
• एक पट्टी में पोर्क टेंडरलॉइन के 400 ग्राम खुले

मारिनडे के लिए:

• 150 ग्राम मिरासोल मिर्च काली मिर्च (या गुआजिलो)
• 150 ग्राम गूदा मिर्च काली मिर्च
• Gar कप सिरका
• ½ कप पानी जहाँ मिर्ची भिगो दी गई थी
• लहसुन की 2 लौंग
• अजवायन का 1 बड़ा चम्मच
• 1 बे पत्ती
• 3 लौंग
• 1 दालचीनी छड़ी
• 4 मोटी मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• तेल लगाने के लिए तेल
• तेल लगाने के लिए 1 ब्रश
• मांस भूनने के लिए चारकोल

तैयारी

मारिनडे:

मिर्च को 10 मिनट के लिए बहुत गर्म पानी में भिगोया जाता है, बाकी सामग्री के साथ मिश्रित और तनावपूर्ण होता है।

लकड़ी का कोयला जलाया जाता है और बहुत गर्म होने के लिए छोड़ दिया जाता है। मांस के टुकड़ों को लिया जाता है, उन्हें मरिनेड में डाल दिया जाता है, उन्हें थोड़ा तेल के साथ फैलाया जाता है और उन्हें भुना जाता है। कंघी को मध्यम रहने के लिए, प्रत्येक तरफ चार मिनट छोड़ दें। लोई को कम समय लगता है क्योंकि इसे थोड़ा पतला होना चाहिए।

प्रस्तुतीकरण

एक बार तैयार होने के बाद, मीट को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, व्यक्तिगत प्लेटों में परोसा जाता है, जिसमें ताजे बने टॉर्टिला, भुने हुए चंबे प्याज और दो या तीन अलग-अलग मिर्च सॉस होते हैं।

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