कोकोडो रेसिपी, एक स्वादिष्ट शोरबा

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क्या आप घर का बना स्टू तैयार करना चाहते हैं? यह नुस्खा आज़माएं जो अज्ञात मेक्सिको आपके लिए है।

सामग्री

(6 लोगों के लिए)

4 लीटर पानी
1 किलो टांग
मज्जा हड्डियों के 500 ग्राम
250 ग्राम सुइयों
3 गाजर, छिलका
1 लीक, कटा हुआ
3 पूंछ प्याज सब कुछ और उनकी पूंछ के साथ टुकड़ों में काटते हैं
2 टमाटर, कटा हुआ
1 अजवाइन की टहनी
धनिया का 1 गुच्छा
12 मोटी मिर्च
1 बड़ा चम्मच नमक या स्वाद के लिए

साथ देने के लिए:

4 आलू पके और नियमित टुकड़ों में काटे
½ छोटा गोभी कटा हुआ, मोटे कटा हुआ और पकाया हुआ
3 गाजर को छीलकर मध्यम पहियों में काटकर पकाया जाता है

तैयारी

एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, सभी अवयवों को जोड़ें और पांच घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाना। शोरबा फोम नहीं होना चाहिए, अगर फोड़ा धीमा है शोरबा साफ हो जाएगा। पांच घंटे के बाद, शोरबा को ठंडे पानी में भिगोए गए एक आकाश कंबल के माध्यम से छलनी और निचोड़ा जाना चाहिए, इसे थोड़ा कम करना चाहिए ताकि शोरबा खट्टा न हो। इसे पकी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है ताकि हर कोई उन्हें अपनी पसंद के साथ जोड़ सके, मांस के साथ और टुकड़ों में मज्जा।

प्रस्तुतीकरण

शोरबा को एक ट्यूरेन में मांस के साथ और सब्जियों को एक अलग प्लेट पर प्रत्येक अतिथि को अपनी पसंद के हिसाब से जोड़ने के लिए परोसा जाता है। यदि आप चाहें तो आप पकाई हुई तोरी और स्लाइस भी मिला सकते हैं।

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