ओक्साका में औपनिवेशिक समाज वायसराय के अन्य क्षेत्रों से अलग नहीं था; हालांकि, इसकी अपनी विशेषताएं थीं, इसकी मूल और भाषाई विविधता के कारण जो इसकी उत्पत्ति से बनती हैं।
16 वीं शताब्दी के दौरान, पुराने स्वदेशी परिवारों ने एक निश्चित आर्थिक और सामाजिक महत्व बनाए रखा; लेकिन क्राउन थोड़ा-थोड़ा करके, विभिन्न सामाजिक समूहों पर अपना प्रभुत्व महसूस कर रहा था। सत्रहवीं और अठारहवीं शताब्दी में, स्वदेशी प्रतिष्ठा केवल धार्मिक समारोहों में दिखाई देती थी, जो अब, कई दिनों तक चली।
मूल निवासियों और स्पेनियों के साथ, मेस्टिज़ोस और क्रियोलोस के समूह उभरे; और केवल कुछ तटीय क्षेत्रों में ही रंग के लोग बसे थे। हालांकि, स्पेनिश आबादी - प्रायद्वीपीय और क्रियोल - राज्य में कभी भी बहुत बड़ी नहीं थी; और यह लगभग हमेशा राजधानी और बड़े शहरों जैसे तेहुन्तेपेक या विला अल्टा में केंद्रित था।
व्यक्तिगत सेवा जो कि मूल निवासियों को चर्च, एनकोमेंडरस और क्राउन को सौंपना था, 16 वीं शताब्दी के दौरान सामान्य थी। बाद में, हैसेंडा उत्पादक और शोषणकारी इकाई बन गया, जिसने खानों के काम के साथ मिलकर औपनिवेशिक आर्थिक प्रणाली को बनाए रखा। स्वदेशी लोगों ने उन औपनिवेशिक सदियों में राज्य में सबसे महत्वपूर्ण कार्यबल का गठन किया।
ओक्साकन अर्थव्यवस्था, इसकी उत्पत्ति से, भूमि के शोषण पर आधारित थी: कृषि और खनन, मुख्य रूप से। इन गतिविधियों के पहले से, यह स्कारलेट की खेती को उजागर करने के लायक है, विशेष रूप से मिक्सटेक क्षेत्र में, साथ ही साथ रेशम और कपास की भी। कोचीनल (cocus cacti) एक हेमिपेरेटे कीट है जो नोपेल्स (dactylinpius cacti) में रहता है, जो पाउडर में कम होने पर, एक स्कार्लेट डाई का उत्पादन करता है जिसका उपयोग कपड़ा बनाने के लिए किया जाता है। कहा कि हिस्पैनिक प्रभुत्व में टिंचर को बहुत सराहना मिली।
धातुओं और कोचीन (नोचेस्टली) के शोषण ने कृषि और पशुधन जैसी अन्य आर्थिक गतिविधियों का विकास किया, लेकिन इन सबसे ऊपर उन्होंने एक गहन स्थानीय और अंतर्राज्यीय व्यापार को जन्म दिया। ओक्साका (नमक, वस्त्र, चमड़ा, इंडिगो) के उत्पाद पुएब्ला, मैक्सिको, क्वेरेटारो और ज़ाकाटेका तक पहुंच गए। स्वाभाविक रूप से, यह अर्थव्यवस्था प्राकृतिक आपदाओं, सूखे, विपत्तियों, भूकंपों और बाढ़ से उत्पन्न घटनाओं और उतार-चढ़ाव के अधीन थी, और विकराल और प्रायद्वीपीय अधिकारियों द्वारा लगाए गए जबरदस्त उपाय।
ओक्साका की अर्थव्यवस्था को स्थानीय खपत के लिए कुछ उत्पादों के उत्पादन से पूरित किया गया था; उदाहरण के लिए चीनी मिट्टी की चीज़ें, विशेष रूप से केंद्रीय घाटियों (एत्ज़ोमपा, कोयोटेपेक) और त्लाक्सियाको (मिक्सटेका अल्टा) और विला अल्टा के क्षेत्रों में ऊनी सरपेज़; इस अंतिम कार्यालय ने एक शहर का नाम दिया: सैन जुआन डे ला लाना। सख्त वाणिज्यिक नियंत्रण के बावजूद, यूरोपीय, दक्षिण अमेरिकी और एशियाई उत्पाद भी हयातुल्को और तेहुपेपेक के बंदरगाहों के माध्यम से ओक्साका पहुंचे।
