ग्रीक गैस्ट्रोनॉमी दुनिया में सबसे अच्छे, सबसे अमीर और सबसे विविध में से एक है; यह पश्चिमी और पूर्वी संस्कृति के बीच एक स्वादिष्ट मिश्रण है। ग्रीस की परंपराओं में विशिष्ट भोजन का प्रमुख स्थान है।
ताजा सब्जियां, मछली और शंख, भेड़ के बच्चे के साथ, रसोई में महत्वपूर्ण स्थान हैं। यद्यपि सब कुछ मौसम और भौगोलिक क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होगा जहां आप हैं। हम तालू को बेहतरीन ठेठ ग्रीक भोजन का स्वाद देने जा रहे हैं।
1. ग्रीक सलाद (होरियाटिकी)
हम इस ताजे और स्वादिष्ट ग्रीक सलाद के साथ ग्रीक स्टोव के अपने दौरे की शुरुआत करते हैं, जो व्यावहारिक रूप से सभी भोजन में मौजूद है।
ताजा कटे हुए खीरे और टमाटर के साथ बनाया गया, इसमें कटे हुए प्याज, फ़ेटा चीज़ और जैतून भी हैं। ड्रेसिंग ऐच्छिक है और सिरका, नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च हो सकता है।
2. डोलमाडाकिया या डोलमेड्स
यह व्यंजन विशिष्ट ग्रीक खाद्य पदार्थों के बीच स्थित है। यह आमतौर पर एक स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है और इसे अंगूर के पत्तों या एक भरने के साथ तैयार किया जाता है जिसमें चावल, भेड़ का मांस, पाइन नट्स, किशमिश, सुगंधित जड़ी बूटियाँ और मसाले शामिल होते हैं।
यह कुछ सॉस के साथ हो सकता है, जिसमें दही या पारंपरिक टज़ेटिकी शामिल हैं; ककड़ी, टमाटर और फ़ेटा चीज़ के अतिरिक्त टुकड़े। आदर्श रूप से, उन्हें ठंडा परोसें।
3. मुसका
यह सबसे स्वादिष्ट ठेठ ग्रीक भोजन है जो उनके स्टोव से बाहर आता है। यह इटैलियन लसग्ना के समान एक डिश है, लेकिन पास्ता के बजाय, बेस के रूप में ऑबर्जिन का उपयोग किया जाता है।
यह पुरानी तारीख का पारंपरिक भोजन है, बहुत रसदार और मलाईदार; एक पूर्ण व्यंजन जिसे अधिक संगति की आवश्यकता नहीं है।
बहुत छोटे कीमा बनाया हुआ गोमांस एक टमाटर की चटनी में पकाया जाता है और फिर कटा हुआ aubergines की परतों पर रखा जाता है और अंत में ओवन में डालने के लिए एक बहुत मलाईदार बेचमेल सॉस में स्नान किया जाता है।
4. ग्रील्ड सार्डिन
ग्रीस में, मछली अपने निवासियों के पूरे आहार का हिस्सा है और इसके विशिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक ग्रील्ड सार्डिन है।
सार्डिन तैयार होने तक गर्म अंगारों पर पकाया जाता है। बाद में, नींबू का रस शीर्ष पर जोड़ा जाता है और वे खाने के लिए तैयार होते हैं।
ग्रीस की अपनी यात्रा के दौरान किसी भी समय स्वाद लेने के लिए एक बहुत ही सरल और आसान व्यंजन।
5. जिरोस
यह इस खूबसूरत देश में सबसे लोकप्रिय ठेठ ग्रीक भोजन में से एक है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सस्ती डिश भी है।
यह मांस के बारे में है जो एक ऊर्ध्वाधर थूक पर पकाया जाता है जो मुड़ता है, यही वह नाम है जहां से आता है।
भुना हुआ बीफ़ के स्लाइस को अन्य सामग्री जैसे प्याज, टमाटर, लेट्यूस, फ्रेंच फ्राइज़ और दही सॉस या ठेठ ग्रीक tzatziki के साथ पिसा ब्रेड पर रखा जाता है; ये सभी सामग्रियां इसे एक अद्वितीय, उत्तम स्वाद देती हैं।
किसी भी स्ट्रीट फूड स्टाल पर आप ग्रीस का दौरा करते समय एक स्वादिष्ट गायरो का स्वाद ले सकते हैं।
6. डाकोस
एक विशिष्ट ग्रीक भोजन जिसे एपेरिटिफ के रूप में खाया जाता है या नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।
इसमें कुचल टमाटर, जैतून का तेल और मिज़िथ्रा पनीर शामिल हैं; यह सब अच्छी तरह से मिश्रित एक बिस्कुट रोटी (एक बहुत ही कुरकुरे रोटी) के ऊपर रखा गया है।
7. ग्रीक टोमेटो मीटबॉल (pseftokefedes)
यह एक पारंपरिक सेंटोरिनी डिश है और विशिष्ट ग्रीक खाद्य पदार्थों में से है। यह, एक शक के बिना, उत्तम है और आप इसे आज़माने के बाद इसे दोहराना चाहेंगे।
वे मांस के समान मीटबॉल हैं, लेकिन इसे टमाटर के टुकड़ों से बदल दिया जाता है, जिन्हें प्याज, लहसुन, किशमिश, अंडे, आटा, पुदीना, दालचीनी, अजमोद, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक आटा बनाने के लिए एक साथ आता है जिसके साथ मीटबॉल इकट्ठे होते हैं।
मीटबॉल को अतिप्रवाह के लिए आटे के माध्यम से पारित किया जाता है और बहुत गर्म जैतून के तेल में तला जाता है और उन्हें बाहर से बहुत अच्छी तरह से भूरा बनाने के इरादे से बनाया जाता है।
उन्हें टमाटर सॉस और कटा हुआ प्याज के साथ परोसा जाता है; उन्हें पास्ता या चावल के साथ भी डाला जा सकता है और स्वादिष्ट भोजन बनाया जा सकता है।
8. फ्राइड स्क्वीड
एक स्वादिष्ट ठेठ ग्रीक भोजन, तला हुआ व्यंग्य है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस डिश को बनाने के लिए छोटे स्क्वीड का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे नरम और अधिक निविदा हैं।
स्क्वीड को साफ किया जाता है और छल्ले में कटौती की जाती है, जिससे टेंकल पूरे हो जाते हैं। इसके अलावा, थोड़ा आटा लें और नमक और काली मिर्च डालें।
स्क्वीड के छल्ले को आटा देखभाल के माध्यम से पारित किया जाता है कि वे अच्छी तरह से ढंके हुए हैं, लेकिन अतिरिक्त के बिना; गर्म जैतून के तेल में सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें थोड़ा ठीक नमक के साथ छिड़का जाता है और नींबू के साथ वेज में परोसा जाता है।
9. त्त्ज़्ज़िकी सॉस
यह एक विशिष्ट ग्रीक भोजन है जिसे टेबल पर एक ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के रूप में खाया जाता है। एक दही सॉस पूरी तरह से ककड़ी, नींबू, अजमोद और लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
जब एक एपेरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जाता है, जिस पर सॉस फैलाया जाता है। इसे मुख्य पकवान के बगल में रखने के लिए भी उपयोग किया जाता है।
यह एक बहुत ही ताज़ी चटनी है जो किसी भी डिश को या ब्रेड को साइड में आसानी से अडॉप्ट करती है। इसलिए जब आप ग्रीस जाएँ तो इस शानदार सॉस को ज़रूर आज़माएँ।
10. टिरोपिता या ग्रीक ब्रेडेड चीज़
टायरोपिता एक स्वादिष्ट विशिष्ट ग्रीक भोजन है जिसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। यह फिलो आटा से बना है, जो पनीर और अंडे के मिश्रण से भरा है।
यह एक नमकीन पेस्ट्री है, जो फिलालो के आटे की परतों से बनी होती है और जिसके लिए पनीर और अंडे से तैयार किया जाता है। एक बार जब यह किया जाता है, तो इसे पकाने के लिए ओवन में ले जाया जाता है और परोसने के समय इसे थोड़े से शहद से नहलाया जाता है।
11. ग्रीक हलचल तलना
विशिष्ट ग्रीक भोजन की हमारी सूची में हम ग्रीक हलचल-तलना शामिल हैं। इसमें आलू के साथ परोसी जाने वाली चटनी में एक डिश होती है।
यह एक सुखद आश्चर्य है जब आप एक सॉफ्रिटो का आदेश देते हैं क्योंकि यह उस चीज से नहीं मिलता है जिसे हम आमतौर पर पश्चिम में जानते हैं। बेस सॉस को प्याज, मिर्च, और टमाटर जैसे तत्वों के साथ अन्य तत्वों के साथ बनाया जाता है।
ग्रीक हलचल तलना बहुत सारे लहसुन के साथ गोमांस के साथ बनाया जाता है और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका ग्रीस में जाने पर आपको स्वाद लेना चाहिए।
12. लौंकीको
यह ग्रीस का एक विशिष्ट भोजन है, जिसका नाम रोमन काल के एक प्राचीन व्यंजन "ल्यूकेनिका" से आता है।
वे सूअर का मांस से तैयार सॉसेज हैं और नारंगी छील और सौंफ़ के बीज के साथ अनुभवी हैं। उन्हें अक्सर धूम्रपान करने के लिए रखा जाता है।
इन सॉसेज की एक किस्म को पोर्क के साथ या सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है।
13. सागनाकी
यह व्यंजन, जो ग्रीस के विशिष्ट भोजन का हिस्सा है, बहुत सरल और तैयार करने में आसान है, लेकिन यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है और आपको ग्रीस में होने पर इसे आज़माना चाहिए।
इसमें अर्ध-ठीक पनीर होता है, जिसे तले जाने से पहले उखाड़ दिया जाता है; विचार यह है कि यह एक पनीर है जो गर्मी से पिघलता है।
इसे परोसने के क्षण में ताजी सब्जियां, थोड़ा नींबू का रस और काली मिर्च का स्पर्श मिलाया जाता है।
यदि आप ग्रीक नुस्खा का ईमानदारी से पालन करना चाहते हैं, तो आदर्श पनीर तथाकथित "नरकोई" है, जो बकरी के दूध से बना एक विशिष्ट ग्रीक पनीर है।
14. एक्सोहिको
एक व्यंजन जो विशिष्ट ग्रीक भोजन का हिस्सा है, जायके का त्योहार है, सभी को बारीक कटा हुआ भेड़ का मांस, पालक और पनीर के साथ आटा के पफ पेस्ट्री के संयोजन के लिए धन्यवाद।
कुछ भेड़ के बच्चे के बजाय चिकन के साथ कई प्रकार के एक्सोहिको तैयार करते हैं। यह एक अरुगुला और टमाटर का सलाद, और कुछ हल्के ग्रीक सॉस के साथ परोसा जाता है।
कहा जाता है exohiko खाने से सचमुच ग्रीस का स्वाद आता है।
15. क्लेफ्टिको
मेमने ग्रीस में एक बहुत लोकप्रिय मांस है और गोमांस की तुलना में बहुत अधिक खपत होती है। मेमने के मांस के साथ एक विशिष्ट ग्रीक भोजन व्यंजन तैयार किया जाता है।
अतीत में, मेमने को पृथ्वी के ओवन में पकाया जाता था, जो पृथ्वी में बने छोटे छेद थे। वर्तमान में इसे पारंपरिक या लकड़ी से बने ओवन में पकाया जाता है और बहुत धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया में।
मांस को पकाने से पहले नींबू के रस और बहुत सारे लहसुन के साथ पकाया जाता है। इसे भुने हुए आलू और टमाटर के साथ परोसा जा सकता है।
16. हेलौमी सलाद
हेलौमी एक सफेद पनीर है, जो बकरी के दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें एक अचूक सफेद रंग और अद्वितीय स्वाद होता है; यूनानी और आगंतुकों के साथ बहुत लोकप्रिय है।
इस पनीर से तैयार सलाद को टुकड़ों में काटकर प्याज, टमाटर, कच्चे पालक और मिश्रित बीजों के साथ तला जाता है। यह शाकाहारियों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।
हेलोउमी सलाद भूमध्य सागर के स्वाद के साथ विशिष्ट ग्रीक भोजन में से एक है, ताजा और हंसमुख।
17. सौल्वकी
मेम्ने या वील कटार विशिष्ट ग्रीक खाद्य पदार्थों में से एक हैं; मांस के कटौती के बीच प्याज और हरी मिर्च के टुकड़े डालकर उन्हें तैयार करना आम है।
सॉवलाकी भी केवल मांस के टुकड़ों के साथ तैयार किया जाता है, थोड़ा छोटा और पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, जहां इसके अलावा कटा हुआ प्याज, टज़्ज़िटिकी सॉस, ताजा कटा हुआ टमाटर और मिर्च डाले जाते हैं।
18. तारामोसलता
एक डिश जिसे स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में लिया जा सकता है और यह विशिष्ट ग्रीक भोजन का हिस्सा है। यह तारामोसलता है और इसे मछली रो के साथ तैयार किया जाता है।
नाम इसके मुख्य घटक, तारामा से आता है। ये कार्प रो हैं जिन्हें नमकीन और ठीक किया गया है।
कार्प रो को ब्रेडक्रंब, नींबू का रस, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, जैतून का तेल और - कभी-कभी लॉर्ड या तेल में टोस्टेड ब्रेड के छोटे टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है।
यह तैयारी रोटी के स्लाइस या खीरे, टमाटर, जैतून और मिर्च जैसी सब्जियों के साथ फैली हुई खाई जाती है।
कार्प रो, कॉर्ड रो और कभी-कभी कुछ अन्य प्रकार की मछलियों के अलावा तारामोसलाटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
19. स्पानकोपिता
विशिष्ट ग्रीक भोजन जिसे एपेरिटिफ के रूप में खाया जाता है और, कुछ मामलों में, नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। यह पूरे देश में बहुत लोकप्रिय है। इसलिए, जब आप ग्रीस में हों, तो उन्हें आज़माना बंद न करें।
यह एक नमकीन केक से बना होता है, जिसे फइलो के आटे से तैयार किया जाता है और इसे पालक, फेटा या रिकोटा पनीर, अंडे, प्याज या चिव्स, सीज़निंग और मसालों के मिश्रण से भरा जाता है।
यह फिलो आटा की परतों पर भरने, जैतून का तेल या मक्खन में सिक्त और एक बड़े फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। उसी स्किलेट में, भागों को सेवा के लिए काट दिया जाता है।
कुछ व्यक्तिगत रूप से केक तैयार करते हैं। इन केक का रंग सुनहरा होने के बाद इन्हें बनाया जाता है।
कभी-कभी इसे चीज़ों के मिश्रण से बनाया जाता है या फ़ेटा चीज़ को किसी और चीज़ के लिए बदल दिया जाता है, जो नरम, ताज़ा और थोड़ी नमकीन होती है।
लेंट के समय, स्पैन्कोपिटा का एक संस्करण तैयार किया जाता है जहां डेयरी और अंडे को समाप्त कर दिया जाता है और सब्जियों और साग द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
20. जेमिस्टा
ग्रीस में सब्जियां आमतौर पर बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट होती हैं, यही कारण है कि उनमें से कुछ का उपयोग विशिष्ट ग्रीक भोजन बनाने के लिए किया जाता है।
टमाटर और मिर्च का उपयोग जेमिस्टा तैयार करने के लिए किया जाता है, जो चावल और मसालों के मिश्रण के साथ ओवन में पकाया जाता है।
तुम भी भरने के लिए तोरी और बैंगन का चयन कर सकते हैं। यह गर्मियों के समय का एक विशिष्ट भोजन है। इसे फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
भरने में भिन्नताएं हैं और इसके लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और बेकन जोड़ सकते हैं। आप एक भरने भी बना सकते हैं जिसमें किशमिश और पाइन नट्स शामिल हैं।
21. कोलोकिथोके आप
इस अद्भुत विशिष्ट ग्रीक भोजन का नाम उच्चारण के लिए थोड़ा जटिल है, यही कारण है कि उन्हें आमतौर पर तोरी फ्रिटर्स और फेटा पनीर कहा जाता है।
यह एक बहुत ही चिकनी और स्वादिष्ट डिश है, जो कि जटिल सामग्री या लंबी या थकाऊ प्रक्रियाओं के बिना तैयार करने के लिए बहुत आसान है।
सूखे grated तोरी का उपयोग प्याज, जड़ी बूटियों, फ़ेटा चीज़, बकरी पनीर, आटा, अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण करने के लिए किया जाता है।
सामग्री को एक कटोरे में एक सजातीय मिश्रण बनाने के लिए जोड़ा जाता है, जिसे भागों में और बहुत सारे जैतून के तेल में तला जाता है।
उनकी सेवा करने के लिए, वे दही की चटनी, लेमन वेजेज या टेज़ाटिकी सॉस के साथ हैं।
22. कृतिकाकी
यह विशिष्ट ग्रीक भोजन एक प्रकार के पास्ता के साथ तैयार किया जाता है जो ग्रीस में बनाया जाता है। यह एक पास्ता है जो लंबे अनाज चावल के आकार में एक निश्चित समानता है।
तैयारी में टमाटर सॉस के साथ मिश्रण करना शामिल है; अखरोट या चिकन, जायफल, और मटर
यह शीर्ष पर feta या बकरी पनीर, साथ ही तुलसी के पत्तों और जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ परोसा जाता है।
23. एवगोलेमो
यह व्यंजन विशिष्ट ग्रीक भोजन में शामिल है और इसका दोहरा कार्य है। इसका उपयोग चटनी के रूप में डोलमेड्स या सब्जियों जैसे आर्टिचोक के साथ किया जा सकता है और इसे सूप के रूप में भी परोसा जा सकता है।
सूप, चिकन, मांस, मछली या सब्जी शोरबा के रूप में उपयोग किया जाता है। पीटा अंडे और नींबू के रस का मिश्रण तब इसमें मिलाया जाता है, जब इसे गांठ बनने से रोकने के लिए या अंडे को पकाने से रोका जाता है।
गर्मियों में इसे ठंडे सूप के रूप में परोसा जाता है। इसकी स्थिरता कुछ मोटी है और जब इसे और अधिक मोटा करना आवश्यक होता है, तो थोड़ा स्टार्च जोड़ा जाता है।
24. केफ यू
वे स्वादिष्ट मीटबॉल हैं और वे एक विशिष्ट ग्रीक भोजन हैं; वे बहुत लोकप्रिय हैं और किसी भी खाद्य प्रतिष्ठान में या ग्रीक बार में परोसे जाते हैं, जहाँ उन्हें कीफ़ेडाकिया कहा जाता है।
ग्रीक मीटबॉल सभी समारोहों और पार्टियों में मौजूद होते हैं और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं।
उन्हें गोमांस, सूअर का मांस या शायद भेड़ के मांस, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बनाया जा सकता है। प्रत्येक रसोइया केफू तैयार करने का अपना तरीका है।
उनकी सेवा करने के लिए, उन्हें चावल या तले हुए आलू के साथ-साथ दही की चटनी, टेज़ाटिकी सॉस या मेलिटोसोनोमाटा के साथ दिया जाता है।
25. पास्टिसियो
Pastitsio पास्ता से बना एक विशिष्ट ग्रीक भोजन है जिसे ओवन में पकाया जाता है। पकवान को एक ट्रे पर पास्ता बिछाकर तैयार किया जाता है, जिस पर ग्राउंड मीट और बहुत सी डेसमेल सॉस लगाई जाती है। तैयार होने के बाद, इसे पकाने के लिए ओवन में ले जाया जाता है।
यह वर्ष के किसी भी समय आनंद लेने वाला भोजन है और इसे कुंवारी जैतून के तेल और शराब के सिरके के साथ मिश्रित हरे सलाद के साथ परोसा जाता है।
26. ग्रीक फेवा
यह एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है, जिसे विभाजित पीले मटर के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन विशिष्ट ग्रीक भोजन में शामिल है और सेंटोरिनी द्वीप पर बहुत लोकप्रिय है, हालांकि इसे पूरे देश में व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है।
ग्रीक फेवा एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक मलाईदार स्टू है। इसके अलावा, यह सर्दियों के दिनों के लिए एक आदर्श भोजन है, क्योंकि जब तापमान गिरता है, तो गर्मी देने वाले व्यंजन की जरूरत होती है।
इसे स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है या अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
27. हम सिर्फ इस करवौना हैं
मछली ठेठ ग्रीक भोजन का हिस्सा है और इस मामले में यह सामन है। एक स्वादिष्ट भोजन जो ग्रीस में स्वाद लेने पर आपको बहुत संतुष्ट कर देगा।
पकवान में भुना हुआ सामन लाह होता है जिसे नींबू के रस, नींबू की पत्ती, और जैतून के तेल के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन फ्रेंच फ्राइज़, दही सॉस या सीज़र सॉस और मटर के साथ परोसा जाता है।
28. फ़सोलादा या बीन सूप
यह व्यंजन, विशिष्ट ग्रीक खाद्य पदार्थों में से एक होने के अलावा, देश के निवासियों के बीच बहुत पारंपरिक है। इसकी तैयारी बहुत आसान और सरल है
फासोलडा अच्छी तरह से अनुभवी सेम, लिमा बीन्स या बीन्स के साथ तैयार किया जाता है ताकि वे एक बहुत ही सुखद और हड़ताली सुगंध पेश करें।
सर्दियों के मौसम में इसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और प्रत्येक क्षेत्र की तैयारी का अपना तरीका होता है, लेकिन हमेशा एक उत्तम और अविस्मरणीय स्वाद के साथ।
29. Papoutsakia बैंगन
ग्रीक में "पापुटासकिया" का अर्थ है "छोटे जूते" और इस व्यंजन का नाम इसके छोटे जूते के समान है।
सब्जियां हमेशा विशिष्ट यूनानी खाद्य पदार्थों में होती हैं। अब यह ऑबर्जिन्स की बारी है, जो इस बार कटा हुआ प्याज, अजमोद, जैतून का तेल, सफेद शराब, बेचेल सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ गार्निश किए हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां है। एक बार मांस के मिश्रण से भर जाने के बाद, उन्हें पनीर के साथ कवर किया जाता है और ओवन में रखा जाता है।
30. मेजेडेस
मेज़ेदेस शब्द का अर्थ कई छोटे व्यंजनों के मिलन से है जो ग्रीक व्यंजनों में पेड़ के रूप में परोसा जाता है। ये व्यंजन बहुत विविध हैं और एक विशिष्ट ग्रीक भोजन का निर्माण करते हैं।
सबसे आम और लगातार मीज़ेड ग्रीक शैली के बर्गर, ह्यूमस, मेलिट्ज़ानोसालटा, टायरोपिता और तारामोसालटा हैं। उनके साथ ककड़ी, टज़ेटिकी सॉस, पुदीने की पत्तियां, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू का रस होता है।
31. बकलव
यह अद्भुत ग्रीक मिठाई विशिष्ट भोजन के बीच शामिल है और कुछ अद्वितीय है। इसे आज़माने के बाद, आप निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे।
बाकलावा को फुल्लो के आटे, मेवे, मक्खन और चीनी के साथ बनाया जाता है। फाइलो आटा और अखरोट बेक किए जाते हैं और फिर मीठा सिरप इस तरह से डाला जाता है कि कुरकुरे फिलालो आटा पूरी तरह से भिगो जाता है। यह शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध ग्रीक मिठाई है।
32. हलवास
इस स्वादिष्ट ग्रीक मिठाई में कोई डेयरी, कोई मक्खन या अंडे नहीं हैं। हलों को बनाने के लिए आपको केवल सूजी, तेल, चीनी और पानी को मिलाना होगा।
हलवा एक सूजी मिठाई है जिसमें बहुत सारे मीठे सिरप और नट्स के टुकड़े होते हैं जो इसे विशेष रूप से कुरकुरे बनाते हैं।
33. लौकौमदेस
एक स्वादिष्ट मिठाई जिसमें एक अच्छा सुनहरा रंग के तले हुए आटे की छोटी-छोटी लोई होती है जिसे मीठे सिरप, दालचीनी और नट्स के साथ धोया जाता है।
बाहर की तरफ वे टोस्टेड और कुरकुरा होते हैं, जबकि उन्हें काटते हुए, अंदर नरम और शराबी होता है।
34. गलाकटबोउरेको
यह सबसे पुराने ग्रीक डेसर्ट में से एक है। इसे खाने से एक कुरकुरे बनावट में काट रहा है जो आपके मुंह में बहुत रसदार हो जाएगा।
यह कुछ क्रीमी और सुगंधित कस्टर्ड या मीठे सिरप से भरा हुआ मैदा के साथ नहाया हुआ मक्खन के साथ तैयार किया जाता है।
35. रसेटिना वाइन
2000 वर्ष से अधिक पुराना एक पेय और जो प्राचीन ग्रीस के समय के सभी अनुष्ठानों को संरक्षित करता है।
जिन कंटेनरों में यह होता है वे चीड़ के पेड़ से राल के साथ सील कर दिए जाते हैं। यह परिपक्व होने या उम्र बढ़ने पर हवा को शराब में प्रवेश करने से रोकने के लिए है; इसके अलावा, राल शराब को अपनी सुगंध देता है।
यह एक आदर्श शराब है जब भोजन, टकसाल या मेंहदी के साथ गार्निश किए जाने वाले व्यंजन भोजन में पेश किए जाते हैं।
36. ग्रीक योगर्ट
ग्रीस में, दही नाश्ते के लिए या शाम को खाने के लिए एक मिठाई है। यह बहुत मलाईदार और बहुत चिकनी है। नाश्ते के लिए इसे ताजे फल, नट्स और शहद के साथ परोसा जाता है।
जब आप ग्रीस का दौरा करते हैं, तो स्वादिष्ट और अद्वितीय ग्रीक दही का स्वाद लेने का अवसर न चूकें।
37. ओउजो
सभी यूनानियों को जो पेय पिलाया जाता है वह सौंफ से बनाया जाता है। यह भोजन के अंत में या इसके बीच में परोसा जाता है और इसे अस्वीकार नहीं किया जाना चाहिए, भले ही यह खाने वाले के स्वाद के लिए बहुत अधिक न हो।
38. ग्रीक कॉफी
ग्रीस में कॉफी को फ़िल्टर्ड नहीं किया जाता है, इस प्रयोजन के लिए एक विशेष पॉट में पानी के साथ जमीन कॉफी उबला हुआ है जिसे "ब्रिकी" कहा जाता है।
एक बार पकने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें और एक कप ठंडे पानी के साथ सीधे कप में परोसें। ग्रीस में, कॉफी आटे की बनावट के साथ एक पाउडर है।
39. कैफे फ्रेडो कैप्पुकिनो
क्लासिक ग्रीक कॉफ़ी के विपरीत, यह एक कॉफ़ी है जिसे कोल्ड ड्रिंक के साथ बहुत ही गहरे फोम के साथ ठंडा पिया जाता है; कांच के नीचे जहां इसे परोसा जाता है उसमें बर्फ होता है।
यह ग्रीस में कॉफी पीने का एक मजेदार तरीका है और इसका आदी होना बहुत आसान है। ग्रीस में रहते हुए स्वादिष्ट कैपुचीनो फ्रेडडो का स्वाद लेने का मौका न चूकें।
40. ग्रीक बीयर
ग्रीस में बियर ज्यादातर आयात किए जाते हैं; हालाँकि, देश में कुछ ऐसे ब्रांड हैं जो ऐसे उत्पादों की पेशकश करते हैं जिन्हें अन्य देशों में भी लिया जा सकता है।
इनमें से सबसे प्रमुख Mythos बीयर है, जो 1997 में Mythos Distillery पर ग्रीस में बनाई गई है। यह एक सुंदर सुनहरा रंग, लेगर प्रकार है।
इसकी शराब की मात्रा लगभग 4.7% है और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और ताइवान में ढूंढना संभव है।
ग्रीस का पारंपरिक भोजन क्या है?
ग्रीस में कई पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं, उनमें से हम भुना हुआ भेड़ का बच्चा, जिरोस, तरामासालता, ग्रीक सलाद, मुसाका, पास्टिटियो, स्पैन्कोपिटा, आदि का उल्लेख कर सकते हैं।
सेंटोरिनी में क्या खाएं?
सेंटोरिनी में, ग्रीक फाव पारंपरिक है, एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान है जो विभाजित पीले मटर के साथ तैयार किया जाता है। यह सर्दी जुकाम के लिए आदर्श भोजन है। इसी तरह pseftokefedes या टमाटर मीटबॉल मिलना आम है; ये मीटबॉल के समान होते हैं, लेकिन इन्हें तैयार करने के लिए डाईटेड टमाटर का उपयोग किया जाता है। इसी तरह, वे सेंटोरिनी में बहुत लोकप्रिय और पारंपरिक हैं।
नाश्ते के लिए ग्रीक क्या खाते हैं?
यूनानियों ने अपने नाश्ते के उत्पादों में शामिल हैं जैसे कि डेयरी, ताजे फल, नट्स, जैतून का तेल, फेटा पनीर और जैतून के साथ टोस्ट, उबले अंडे, फलों के जाम, चाय, कॉफी, दही, शहद, स्पैन्कोपिटा।
ग्रीक गायरोस क्या हैं?
ग्रीक गायरोस खाना बहुत सस्ता और स्वादिष्ट होता है। इसमें मांस होता है जो एक ऊर्ध्वाधर थूक पर पकाया जाता है; एक बार हो जाने के बाद, इस मांस के स्लाइस को लेट्यूस, कटे हुए प्याज, टमाटर के स्लाइस, सॉस और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ पिसा ब्रेड पर रखा जाता है। इसे रोटी पर या ब्रेड के सभी अवयवों के साथ परोसा जाता है। यह एक ऐसा भोजन है जो ग्रीस के सभी हिस्सों में किसी भी सड़क स्टाल में पाया जा सकता है।
आप एथेंस में क्या खा सकते हैं?
ग्रीस की राजधानी एथेंस में, आप देश के कई विशिष्ट खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जैसे डोलमेड्स, ग्रीक सलाद, फ्राइड स्क्वीड, मुसाका, टज़टिकी, ग्रील्ड ऑक्टोपस, अन्य।
ग्रीस डेसर्ट का विशिष्ट भोजन
ग्रीस में मिठाइयों की एक विस्तृत विविधता है, उनमें से हम निम्नलिखित का उल्लेख कर सकते हैं: बक्लावस, हल्वास, गलाकटोबोइरेको, लुकोमेड्स, कटैफी, रेवानी, बुगाटा और फिए मी मेली।
ग्रीक फूड रेसिपी
Musaka
इस डिश को तैयार करने की सामग्री में एबर्जिन, जमीन या कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, सब्जियां और बेहामेल सॉस हैं। मांस को सब्जियों और टमाटर से तैयार किया जाता है। बैंगन कटा हुआ लम्बा होता है। ओवन के लिए एक कंटेनर में, एबर्जिन की एक परत को नीचे रखा जाता है और तैयार मांस को शीर्ष पर रखा जाता है, थोड़ा बेसमेल सॉस के साथ स्नान किया जाता है। तैयारी के शीर्ष पर एक अच्छी मात्रा में बेचमेल सॉस के साथ परिष्करण तक प्रक्रिया को दोहराया जाता है। इसे ओवन में ले जाया जाता है और परोसने के लिए तैयार किया जाता है।
ग्रीस के विशिष्ट पेय
विशिष्ट और पारंपरिक ग्रीक पेय में ouzo, retsina वाइन, ग्रीक कॉफ़ी, राकी, मेटाक्सा या ग्रीक कॉन्यैक, फ़्रेडडो कैप्पुकिनो कॉफी और बीयर शामिल हैं।
प्राचीन ग्रीस का विशिष्ट भोजन
जैतून का तेल यूनानियों द्वारा खाया जाने वाला सबसे पुराना भोजन है, जिसमें गेहूं के आटे या जौ के आटे के साथ रोटी के साथ-साथ कुछ ताजे और सूखे मेवे भी होते हैं; नमकीन मछली और चीज।
ग्रीक गैस्ट्रोनॉमी इतिहास
यूनानियों ने बहुत पहले जाग लिया और एक नाश्ता किया जिसमें मुख्य रूप से रोटी के टुकड़े शराब में डूबा हुआ था और वे कुछ जैतून और अंजीर जोड़ सकते थे। सब्जियां ढूंढना बहुत आसान नहीं था और वे महंगी थीं। इसलिए, जो वे सबसे अधिक खपत करते थे वे सेम और दाल थे जो प्यूरी के रूप में तैयार किए गए थे।
उन्होंने बहुत सारे प्याज और लहसुन खाए, पनीर भी खाए, खासकर सेना के सदस्य। मांस दुर्लभ था और जब यह उपलब्ध था तो यह सूअर का मांस था।
शहरों में, जो सबसे ज्यादा खाया जाता था, वह मछली और रोटी था, वे भी सामान्य रूप से मोलस्क, स्क्वीड, कटलफिश और शेलफिश पसंद करते थे।
मिठाइयों में ताज़े या सूखे मेवे जैसे खजूर, अंजीर, अखरोट, अंगूर या शहद में डूबा हुआ कुछ मीठा शामिल होता है।
ग्रीस के विशिष्ट उत्पाद
ग्रीस के मुख्य विशिष्ट उत्पादों में, हम उल्लेख कर सकते हैं:
- जैतून का तेल: दुनिया में सबसे अच्छे जैतून के तेल में से एक माना जाता है।
- ग्रीक वाइन बहुत प्रसिद्ध और उत्कृष्ट गुणवत्ता की हैं; वे निर्यात उत्पाद हैं।
- ग्रीक सिरका दुनिया में सबसे अच्छा में से एक है, अंगूर से निकाला जाता है वाइन सिरका।
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ असाधारण गुणवत्ता की हैं और सभी स्वादों, पुदीना, अजवायन, लिंडेन, ऋषि, पहाड़ी चाय, जो कई उपलब्ध हैं, को खुश करने के लिए एक विस्तृत विविधता है।
- मसाला के लिए मसाला शानदार हैं और सबसे अधिक मांग केसर, तिल और जीरा के साथ हैं।
यूनानियों ने हमें बहुत सारे इतिहास, निर्माण और संस्कृति को छोड़ दिया है, लेकिन सबसे ऊपर उन्होंने हमें अपने स्वाद को खुश करने के लिए उत्कृष्ट स्वादों को छोड़ दिया है। क्या आपको यह खाना पसंद आया? यदि आपको कुछ जोड़ना है, तो आप टिप्पणी अनुभाग में ऐसा कर सकते हैं।
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