मार्को आम स्तनों के लिए इस नुस्खा का पालन करें, नमकीन और मीठे स्पर्श के साथ एक स्वादिष्ट पकवान। हम आपको इसे चखने के लिए आमंत्रित करते हैं!
सामग्री
(लोगों के लिए)
- 4 बोनलेस, थोड़ा चपटा चिकन स्तन
- 1 कप दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- ¼ कप मकई का तेल
- स्पैनिश सॉस के 2 कप
- थोड़ी चीनी के साथ ¼ किलो आम का गूदा जमीन पर
- नमक और सफेद मिर्च स्वाद के लिए
स्पेनिश सॉस के लिए:
- 6 टमाटर छील, कटा हुआ और कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 पोर्स कटा हुआ
- 3 गाजर, खुली और कटा हुआ
- अजवाइन का 1 डंठल, कटा हुआ
- 3 शलजम, छील और कटा हुआ
- 150 ग्राम कटा हुआ बेकन
- 2 बे पत्ती
- 2 अजमोद की टहनी
- 2 बेलनाकार शाखाएं
- 50 ग्राम आटा
- 4 कप अच्छा चिकन शोरबा
- 2 कप सफेद शराब
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ¼ किलो आम का गूदा
सजाने के लिए
- Chives
- 1 सेरनो मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती
- 1 आम, छिलका, स्ट्रिप्स में काट लें
तैयारी
स्तनों को आधे घंटे के लिए दूध में भिगोया जाता है, सूखा, गर्म मक्खन और तेल में तला जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है। स्पेनिश सॉस पूरी तरह से आम के गूदे के साथ मिलाया जाता है, कम गर्मी पर डाला जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, स्तनों को जोड़ते हैं और 10 मिनट के लिए सॉस में पकाने के लिए छोड़ देते हैं। चिकन को एक प्लेट पर व्यवस्थित किया जाता है, सॉस में स्नान किया जाता है और थोड़ा अधिक जमीन का आम ऊपर रखा जाता है।
स्पेनिश सॉस
बेकन को टमाटर, बे पत्ती, धनिया और अजमोद को छोड़कर सब्जियों के साथ एक गहरे कटोरे में तला जाता है। आटा जोड़ें और भूनें, टमाटर, बे पत्ती, धनिया और अजमोद, व्यंजन और शराब जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और जब तक यह एक उपयुक्त स्थिरता तक नहीं पहुंच गया। इसे छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है और जमीन के आम का गूदा जोड़ा जाता है। इसे नमक के साथ ठीक किया जाता है।
प्रस्तुतीकरण
एक अंडाकार प्लेट में, गुलदस्ता, मिर्च स्ट्रिप्स और आम के स्लाइस के साथ सजाया गया।
