अज्ञात मेक्सिको में हम आपको ओक्साका की एक विशिष्ट डिश तैयार करने का नुस्खा देते हैं: चैपुलिन की टोकरी। इसका स्वाद लो!
सामग्री
तैयार करने के लिए घास-फूस की टोकरीआपको आवश्यकता होगी: 1 बड़ा टॉर्टिला, need कप टिड्डा, तलने के लिए तेल, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, juice नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
सॉस के लिए: 2 बड़े हरे टमाटर, 4 या 5 एपीज़ोट के पत्ते या स्वाद के लिए, स्वाद के लिए नमक। 1 व्यक्ति के लिए।
तैयारी
टॉर्टिला को दो सीढ़ियों के बीच रखा जाता है और एक टोकरी बनाने के लिए तला हुआ होता है, जिसमें टिड्डे घास से भरे होते हैं और सॉस के ऊपर एक प्लेट में रखा जाता है।
भरने के लिए: जैतून के तेल में, प्याज और लहसुन का मौसम डालें, घास-फूस डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
सॉस के लिए: टमाटर को कटा हुआ है और थोड़ा पानी, नमक और एपज़ोट के पत्तों के साथ पकाने के लिए डाल दिया जाता है। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिश्रित है।
प्रस्तुतीकरण
प्लेट को सॉस के साथ स्नान किया जाता है, भरी हुई घास की टोकरी को केंद्र में रखा जाता है और कुछ एपाज़ोट पत्तियों से सजाया जाता है।
