चिलमोल या काली भरने की विधि

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ब्लैक फिलिंग जिसे चिलमोल के नाम से भी जाना जाता है, यह युकातेन भोजन का एक विशिष्ट व्यंजन है। इस नुस्खा के साथ इसे आज़माएं!

सामग्री

(6 लोगों के लिए)

6 कप कटा हुआ रोटिसरी चिकन या कटा हुआ रोस्ट टर्की
9 कप अच्छा चिकन या टर्की शोरबा
लेकिन कटा हुआ
60 ग्राम ब्लैक फिलिंग या चिलमोल (आप व्यावसायिक रूप से बेचे गए एक का उपयोग कर सकते हैं)
2 कठोर उबले अंडे, कटा हुआ

लेकिन:

Ork किलो ग्राउंड पोर्क
1 चम्मच काली मिर्च
1 टमाटर बिना छिलका वाला मध्यम कटा हुआ
¼ बड़े बेल मिर्च, कटा हुआ
पेपरमिंट के 2 बड़े चम्मच
1 कठोर उबला हुआ अंडा, लगभग कटा हुआ
1 कच्चा अंडा
नमक स्वादअनुसार

तैयारी

शोरबा गरम किया जाता है, कटा हुआ चिकन या टर्की जोड़ा जाता है, काली भरने को थोड़ा शोरबा में तोड़ दिया जाता है, लेकिन स्लाइस में और कठोर उबले अंडे के स्लाइस के साथ गार्निश किया जाता है।

लेकिन:

सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक आकाश कंबल कैनवास में लिपटे और बंधा हुआ; लगभग 30 मिनट के लिए ग्रिल पर बैन-मैरी में पानी में पकाएं, इसे ठंडा और स्लाइस करें।