तपतीस एनचीलादास रेसिपी

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Enchiladas मैक्सिको में एक समृद्ध विविधता है। Enchiladas tapatías, एक ग्वाडलहारा नुस्खा है कि आप की कोशिश करनी है के लिए नुस्खा जानने के लिए!

सामग्री

(लोगों के लिए)

150 ग्राम गुझिलो मिर्च
1 मध्यम प्याज
1 लौंग लहसुन
नमक स्वादअनुसार
फ्राइंग के लिए मकई का तेल
12 मध्यम या 16 छोटे टॉर्टिलास
350 ग्राम ताजा पनीर का टुकड़ा

सजाने के लिए:

½ खूबानी सलाद, पतले कटा हुआ
150 ग्राम ताजा पनीर का टुकड़ा
1 मध्यम प्याज पानी में बारीकी से कटा हुआ और विक्षेपित

तैयारी

मिर्च को 15 मिनट के लिए बहुत गर्म पानी में भिगोया जाता है, उखाड़ा जाता है और डाला जाता है; फिर वे प्याज, लहसुन और नमक के साथ जमीन; गर्म तेल के दो बड़े चम्मच में तनाव और तलना। जब सॉस विशिष्ट और अच्छी तरह से अनुभवी है, तो इसे गर्मी से हटा दिया जाता है। टॉर्टिलस को सॉस के माध्यम से पारित किया जाता है और गर्म तेल के साथ पैन में एक-एक करके तले जाते हैं। वे पनीर से भरे हुए हैं, लुढ़का हुआ है, एक थाली पर रखा गया है और पनीर के साथ छिड़का हुआ है, फिर लेटिष और अंत में अच्छी तरह से सूखा प्याज के पहिये हैं। उन्हें तुरंत सेवा दी जाती है।

नोट: भरने को कटा हुआ चिकन या पोर्क से भी बनाया जा सकता है।