एपोलोट के सभी स्वाद और सुगंध के साथ एक तिल डी ओला। नुस्खा का पालन करें और इसे आज़माएं!
सामग्री
(8 लोगों के लिए)
- 600 ग्राम सिरोलिन गोमांस चौकों में काटा
- 600 ग्राम ठोस पोर्क वर्गों में कटौती
- 2 पूरे चिकन स्तन
- 3 गाजर
- अजवाइन की 3 छड़ें
- 3 छोटे प्याज, आधा
- 3 लहसुन लौंग
- 3 बे पत्ती
- अजवायन की 3 टहनी
- अजमोद के 6 टहनी
- 10 guajillo chiles, ginned और उबलते पानी में भिगो
- 1 मध्यम प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- 3 बड़े चम्मच मकई का तेल
- 6 निविदा पकाया मकई, मोटी स्लाइस में काट लें
- 8 गोल तोरी, पकाया (ध्यान रखना कि वे कुछ कठिन हैं) और चार में विभाजित
- 1 किलो निविदा बीन्स, छील और पकाया जाता है, देखभाल करने के लिए उन्हें ओवरकुक नहीं किया जाता है
- 1/2 किलो नॉपल्स को पकाया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है
- इपज़ोट की 2 शाखाएँ
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी
मीट को अलग से पकाया जाता है। हर एक, गाजर, अजवाइन की एक छड़ी, एक प्याज, लहसुन की एक लौंग, एक बे पत्ती, एक अजवायन की पत्ती, दो चम्मच अजमोद और नमक स्वाद के लिए, नरम होने तक। पकने के बाद, चिकन को डीबोन किया जाता है और मोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। ब्रॉथ्स जहां मीट पकाया गया था, वे तनावपूर्ण और संयुक्त हैं।
प्याज़, लहसुन और नमक के साथ गुझिल्लो की छाल मिश्रित की जाती है, और यह सब तनावपूर्ण होता है। एक सॉस पैन में, तेल गरम करें, जमीन मिर्च जोड़ें और इसे पूरी तरह से मौसम दें।
फिर मांस, इपज़ोट और शोरबा जोड़ा जाता है और 15 मिनट के लिए उबाल लिया जाता है, फिर सब्जियों को शामिल किया जाता है, एक और 5 मिनट उबला जाता है और परोसा जाता है।
मस्सा
शब्द नहलहट मोल्ली और "सॉस" से लिया गया है। पूर्व में, तिल एक मिर्च और कोको सॉस था, लेकिन इन वर्षों में पुरानी दुनिया से नए तत्व जोड़े गए हैं।
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