कुछ स्वादिष्ट बीन tlacoyos तैयार करें जो huitlacoche, पनीर और हरी चटनी के साथ परोसें। इस नुस्खे को अपनाएं!
सामग्री
(8 लोगों के लिए)
Tlacoyos के लिए:
- 1 किलो काला मकई का आटा
- 1 किलो काली बीन्स को 3 एवोकाडो के पत्तों और 1 चम्मच टीकेक्वाइट के साथ पकाया जाता है
- 10 सेरानो मिर्च
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- 300 ग्राम ताजा पनीर छिड़कने के लिए
- साथ में हरी चटनी
- कटा हुआ प्याज
Huitlacoche के लिए:
- 2 बड़े चम्मच लार्ड या मकई का तेल
- 1 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 किलो huitlacoche बहुत साफ और कटा हुआ
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी
सेम को एवोकैडो के पत्तों और मिर्च के साथ जमीन में डाला जाता है और गर्म मक्खन में मिलाया जाता है, जब तक कि वे एक मोटी प्यूरी की तरह न हो जाएं, उन्हें गाढ़ा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। टॉर्टिलास को काले मक्के के आटे के साथ बनाया जाता है, फलियों को केंद्र में रखा जाता है, टॉर्टिला के दोनों सिरों को केंद्र की ओर मोड़ा जाता है, भराव के आसपास और उन्हें एक लम्बी आकार दिया जाता है। उन्हें गर्म कॉमल पर पकाया जाता है।
huitlacoche:
प्याज को तेल या मक्खन में पकाया जाता है और कुछ मिनट के लिए स्वाद और भूनने के लिए हिलेटलाकोहे और नमक मिलाया जाता है।
प्रस्तुतीकरण
एक बार टिलकोय को पकाने के बाद, उन्हें एक अंडाकार मिट्टी की प्लेट में रखा जाता है। जब सेवा करते हैं, तो हरी चटनी डालें, फिर स्टोव्ड ह्युलेलाकोचे और अंत में पनीर और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के।
