पकाने की विधि: भुना हुआ बच्चा

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आगे बढ़ो और न्यू लियोनीज व्यंजनों के सबसे प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक तैयार करें: बच्चा। यहां हम पांच मेहमानों के साथ इसका स्वाद लेने के लिए सामग्री और तैयारी का तरीका प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री

(6 लोगों के लिए)

18 और 21 दिन के बीच 1 बच्चा टुकड़ों में बंट गया। रीढ़ को अलग करने का अनुरोध किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है
250 ग्राम लड्डू
6 संतरों का रस
लहसुन नमक

कुचल सॉस के लिए:

1 चम्मच चम्मच
1 प्याज बारीक कटा हुआ
6 सेरानो मिर्च, कटा हुआ
4 टमाटर को कटा हुआ और कटा हुआ
Beer कप बीयर
धनिया का 1 गुच्छा, लगभग कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार

तैयारी

बच्चे के टुकड़े, पहले से ही साफ और सूखे, मक्खन और संतरे के रस के साथ बहुत अच्छी तरह से फैले हुए हैं, उन्हें लहसुन नमक के साथ छिड़के। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया जाता है, पहले से गरम ओवन में 250 डिग्री सेल्सियस पर 2 घंटे के लिए या मांस के नरम होने तक रखा जाता है। टिनफ़ोइल को बच्चे को भूरा करने के लिए हटा दिया जाता है।

चटनी:

मक्खन को गरम करने के लिए डालें, प्याज डालें, मिर्च और टमाटर, बीयर, स्वादानुसार नमक डालें और इसे अच्छी तरह से सेकें। इसे गर्मी से निकाल दिया जाता है और धनिया डाला जाता है।