नायारित रिविएरा के साथ यात्रा करते हुए, स्थानीय लोगों ने हमें सैंटियागो इचुनिंट्ला की नगरपालिका में बोका डे कैमीचिन मुहाना की यात्रा करने की सिफारिश की, वहां हम एक बहुत ही अजीब गतिविधि में भाग लेंगे: सीप की खेती।
जैसा कि हम सैंटियागो Ixcuintla से गुजरे थे, हमारे पास हमारे रूट्स म्यूरल की प्रशंसा करने का अवसर था, जो मुख्य धमनी पुल की ओर की दीवारों पर है और जिसके लेखक जोस लुइस सोतो हैं, जिन्होंने 1990 और 1992 के बीच इस शानदार काम को अंजाम दिया था। तटीय क्षेत्र की विशिष्ट सामग्री: शैल, रेत, ओब्सीडियन, फ्लैगस्टोन, ग्लास, मोज़ेक, तलवेरा और संगमरमर के संयोजन के साथ भित्ति औद्योगिक सिरेमिक सामग्री के साथ बनाई गई है।
अपनी यात्रा के बाद हम बोका डे कैमिचिन के लिए सड़क पर लौट आए। आधे रास्ते में रियो ग्रांडे डे सैंटियागो का मुंह है जो सैंटियागो Ixcuintla घाटी को निषेचित करता है, इसके प्रत्येक मार्ग में गाद की एक मोटी परत निकलती है। इस क्षेत्र में कई लैगून हैं, जिनमें से कुछ कैमिचिन मुहाना के साथ प्राकृतिक चैनलों द्वारा जुड़े हुए हैं। चैनल, लैगून और एस्ट्रुअरी का यह नेटवर्क मछुआरों के भाग्य का गठन करता है क्योंकि यह कई जलीय प्रजातियों, विशेष रूप से झींगा और सीपों का स्वर्ग है।
जैसा कि हम बोका डे कैमीचिन के छोटे मछली पकड़ने के समुदाय में प्रवेश करते हैं, हम इस तथ्य से आश्चर्यचकित हैं कि व्यावहारिक रूप से हर शहर लाखों शेल में डूबा हुआ है, खासकर सीप। यह सही है, स्थानीय लोग हमें बताते हैं, यहां हम सभी खुद को सीप की खेती के लिए समर्पित करते हैं। वे हमें इस गतिविधि की प्रक्रिया के बारे में जानने के लिए आमंत्रित करते हैं जो सभी लोगों को प्रभावित करती है। कई गोले, वे हमें बताते हैं, अन्य क्षेत्रों से ट्रकों में लाए जाते हैं, विशेष रूप से सिनालोन तट से जहां गोले लथपथ होते हैं; पूर्व-हिस्पैनिक समय से उनमें से कुछ अस्तित्व में हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ सीप जिन्हें हमें बाद में स्वाद लेना होगा एक शेल में होगा जो एक हजार साल पहले एक ही उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया गया था। शुभकामनाएँ!
पर्याप्त गोले इकट्ठा करने के बाद, फाइबरग्लास फ्लोट्स के साथ एक बेड़ा या ढेर बनाने के लिए क्या कार्यवाही होती है, जिस पर कुछ तख्तों को तय किया जाता है जहां "स्ट्रिंग्स" जो कि मुहाना में डूबे रहेंगे, को तय किया जाना है। "स्ट्रिंग्स" बनाने के लिए, गोले के अलावा, पॉलीइथाइलीन धागा और पीवीसी पाइप की आवश्यकता होती है। गोले ड्रिल किए जाते हैं और एक एक करके एक धागे पर रखा जाता है, प्रत्येक के बीच लगभग 10 सेमी की ट्यूब का एक टुकड़ा खोलों को अलग रखने के लिए रखा जाता है।
बारिश के मौसम में, जून-जुलाई में, स्थानीय लोगों का कहना है कि सीप बंद हो जाता है, इसका मतलब है कि शुरू में गोले को एक साथ रखा जाता है, अलग ट्यूब के बिना, ताकि लार्वा मुहाना के किनारे से चिपक जाए और जब यह बेहतर हो तो पानी "चॉकलेटी" है; इस प्रक्रिया में लगभग छह दिन लगते हैं। एक बार जब शेल में लार्वा होता है, तो इसे "स्ट्रिंग" में रखा जाता है जिसे बाद में राफ्ट में रखा जाएगा, जहां वे सात महीने से अधिक समय तक रहेंगे।
एक अच्छे वर्ष में एक बेड़ा छह टन तक सीप का उत्पादन कर सकता है। कुछ सहकारी सदस्य हैं जिनके पास पंद्रह से अधिक सीप राफ्ट हैं जो किसी भी मछुआरे की आकांक्षा हैं। बोका डे कैमिचिन में सभी गतिविधि सीप के इर्द-गिर्द घूमती है, इसमें ट्रक वाले भी शामिल होते हैं जो गोले और ड्रम या परिवहन करते हैं जिसके साथ राफ्ट बनाया जाएगा, जो गोले को छेदने के लिए समर्पित हैं, उन्हें स्ट्रिंग के साथ और ट्यूब, जो लोग राफ्ट बनाने के लिए बोर्डों को काटते हैं, संक्षेप में, यहां तक कि कुछ सिक्कों के लिए बच्चे भी सीप खोलते हैं।
डोंस या नावों में आप उस मुहाने के अंदरूनी हिस्से तक पहुँच सकते हैं जहाँ ज़्यादातर राफ्ट्स पाए जाते हैं, जिनमें से ज़्यादा मामूली हैं, यानी बिना तंबूओं के, जिन्हें समुद्र से दूर ले जाने के लिए किनारे के करीब रखा जाता है। इन मामलों में सीप इतना नहीं बढ़ता है, लेकिन विशाल बहुमत में छह से आठ तालाब होते हैं जो मुहाना के बीच में होते हैं।
एम्बेडेड वाले से "स्ट्रिंग्स" को हटाने के लिए, एक अच्छी स्थिति की आवश्यकता होती है, क्योंकि कई मामलों में यह जलमग्न और एक भारी "पेनका" के साथ उभरना आवश्यक है, जहां सीप के अलावा क्लैम और मसल्स संलग्न होते हैं। यह देखना भी दिलचस्प है कि कुछ राफ्टों में एक तंबू कैसे होता है, जहां प्रभारी व्यक्ति कभी-कभी प्रेमियों को विदेशी से दूर रखता है। कस्तूरी ज्यादातर समुद्र तट पर canopies के प्रभारी महिलाओं द्वारा बेची जाती हैं।
इस खूबसूरत मुहाना में बसा शहर लगभग 50 सालों से मौजूद है। विशेष रूप से जून से अगस्त तक उत्पन्न होने वाली भारी गतिविधि के बीच इसकी गलियों में, जो समय बुवाई कर रहा है, आप एक प्राथमिक विद्यालय, एक टेली-माध्यमिक विद्यालय, उपग्रह व्यंजन, मछली पकड़ने की सहकारी समिति देख सकते हैं जिसमें 150 से अधिक सदस्य हैं वे विभिन्न सेवाओं जैसे कि उत्पाद, ब्यूरो, सड़क की मरम्मत और अन्य लाभों को स्थानांतरित करने के लिए वैन से इसका लाभ उठाते हैं। समुद्र तट पर रहने वाले आश्रयों में, आप कस्तूरी के अलावा, मुर्गियों में घुसी अन्य प्रजातियों का स्वाद ले सकते हैं: स्नूक, कर्विना, शार्क, झींगा और अन्य। बोका डे कैम्चिन में आप खेल मछली पकड़ने का अभ्यास भी कर सकते हैं।
जब हम सैंटियागो लौटने के लिए शहर से बाहर निकले, तो हमने लॉस कोर्चोस समुद्र तट पर पाँच किलोमीटर दूर एक पड़ाव बनाया, जिसमें ठीक बनावट की सुनहरी रेत, एक सौम्य ढलान और एक नियमित लहर है, लेकिन इन सबसे ऊपर यह एक साफ जगह है जहाँ पर आधा दर्जन पॉवर्स हैं जहाँ आप कर सकते हैं आप बर्फ की ठंडी बीयर के साथ सीफूड का स्वाद ले सकते हैं। लॉस कोर्चोस में सूर्यास्त शानदार है, सुनहरे रंग के फूलों से बोवर में बाढ़ आती है, जबकि स्थानीय लोग बोका डे कैमिचिन में घर बंद करने और घर जाने की तैयारी करते हैं; जब सूर्य गायब हो जाता है, तो लहरों की एकमात्र प्रतिध्वनि के साथ जगह सुनसान हो जाती है।
