Tlaxcala भोजन का अपना व्यक्तित्व है और इसके स्वाद अद्वितीय हैं, जैसे कि मोल कोलोरैडो। हम आपको बताते हैं कि वे कैसे टालक्सकला में इस विनम्रता को तैयार करते हैं।
सामग्री
(12 लोगों के लिए)
- 1 टर्की या 3 मुर्गियां टुकड़ों में काटती हैं, एक प्याज के साथ पकाया जाता है
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 गाजर
- अजवाइन की 1 छड़ी
- 1 बे पत्ती
तिल के लिए:
- 150 ग्राम लार्ड
- 1 प्याज, लगभग कटा हुआ
- लहसुन की 5 लौंग
- 1 केला, कटा हुआ
- १/२ टोला कोमल पर टुटा
- बटर ब्रेड का 1 पीस
- 200 ग्राम भुना हुआ तिल
- 200 ग्राम मूंगफली के छिलके और भुना हुआ
- 10 बादाम
- 3 बड़े चम्मच कद्दू के बीज टोस्ट
- 50 ग्राम किशमिश
- 1 दालचीनी छड़ी
- 3 लौंग
- 5 मोटी मिर्च
- 1 चम्मच सौंफ
- 1/8 चम्मच अजवायन
- 8 mulatto मिर्च, मुड़ा हुआ और स्ट्रिप्स में
- 5 प्रतिध्वनि मिर्च, कटा हुआ और कटा हुआ
- 5 पैसीला मिर्च मिर्च, कटा हुआ और स्ट्रिप्स में
- 8 मेकोस मिर्च, वंचित और कटा हुआ
- मेटलेट चॉकलेट का 1 पहिया
- नमक और चीनी स्वाद के लिए
तैयारी
कवर करने के लिए सामग्री और पानी के साथ टर्की या मुर्गियों को पकाएं। एक बार पकाने के बाद, इसे इसके शोरबा से निकाल दिया जाता है, इसे तना हुआ और एक तरफ सेट किया जाता है।
मस्सा:
एक बड़े पुलाव में, मक्खन को जलाया जाता है, जहां प्याज और लहसुन को सीज़न किया जाता है, फिर पौधे को जोड़ा जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर बाकी सामग्री को जोड़ा जाता है और जल्दी से तला जाता है, क्योंकि यदि तिल, मूंगफली या मिर्च भूरा हो जाता है, सॉस कड़वा हो जाता है। थोड़ा शोरबा के साथ सब कुछ ब्लेंड करें जहां टर्की या मुर्गियों को पकाया गया था और तनाव था। पुलाव में वापस डालें, आवश्यक शोरबा जोड़ें और इसे 15 से 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर मौसम दें। मांस जोड़ें, इसे 10 और मिनट के लिए उबलने दें और सेवा करें।
प्रस्तुतीकरण
बर्तन से लाल चावल और फलियों के साथ तिल को मिलाएं।
चिप्स MECOS
सूखे और स्मोक्ड xalapeño मिर्च। यह उन सामग्रियों में से एक है जिनके साथ तिल तैयार किया जाता है।
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