यदि आप मांस के साथ व्यंजनों को पसंद करते हैं, तो आप इन बीन और फलेट के टांके को टार्टर के मांस के साथ पसंद करेंगे क्योंकि वे इसे म्यूसो पेंटेओन टौरिनो रेस्तरां में तैयार करते हैं।
सामग्री
(लोगों के लिए)
टार्टर के लिए:
- 500 ग्राम ग्राउंड बीफ
- 8 नींबू का रस
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े टमाटर बारीक कटा हुआ
- Ant कप cilantro, कटा हुआ
- 4 सेरानो मिर्च, या स्वाद के लिए, बारीक कटा हुआ
- ½ कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सोपों के लिए:
- ½ किलो मकई का आटा
- पानी जरूरी
- नमक स्वादअनुसार
- फ्राइंग के लिए मकई का तेल
भरने के लिए:
- 1 कप रिफाइंड बीन्स
- 300 ग्राम पट्टिका युक्तियाँ 2 बड़े चम्मच मकई के तेल में तला हुआ और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ
- ¾ कप खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम कसा हुआ रैंचो पनीर
तैयारी
मांस को 30 मिनट के लिए नींबू के रस में भिगोया जाता है, बाकी सामग्री को जोड़ा जाता है और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है।
Sopes:
आटा पानी और नमक के साथ तैयार किया जाता है और नियमित आकार के कुछ वसा वाले टॉर्टिलस (व्यास में 4 से 5 सेंटीमीटर) बनाए जाते हैं; उन्हें कॉमल पर डाल दिया जाता है और, खाना पकाने के आधे रास्ते में, उंगलियों का उपयोग करके उनके चारों ओर एक उच्च सीमा बनाई जाती है। उन्हें थोड़ा तेल में तला जाता है और शोषक कागज पर सूखा जाता है। वे पहले सेम से भरे जाते हैं और फिर पट्टिका युक्तियों के साथ, क्रीम में नहाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
प्रस्तुतीकरण
टार्टर को अंडाकार या गोल प्लेटर में टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसा जाता है। सोप को एक स्नैक के रूप में परोसा जाता है, जिसमें गिनीकैम होता है।
