अलमेंद्रादो बनाने की विधि

अल्मेंद्रादो स्पेनिश व्यंजनों का एक विशिष्ट टुकड़ा है। यहां हम आपको इसे तैयार करने की रेसिपी देते हैं ...

सामग्री

• 150 ग्राम छिलके वाले बादाम।
• 100 ग्राम छिलके, कटा और बादाम।
• 2 लीटर दूध।
• 2 कप चीनी।
• 8 अंडे की जर्दी।
• 1/2 कप शेरी।
• दालचीनी पाउडर।

तैयारी

छिलके वाले बादाम को थोड़े से दूध के साथ ग्राउंड किया जाता है, जब तक वे अच्छी तरह से हिलाए नहीं जाते हैं, यह बाकी दूध और चीनी के साथ मिश्रित होता है और लगभग 30 मिनट तक कम गर्मी पर डाल दिया जाता है; फिर इसे आग से हटा दिया जाता है, इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जाती है और योलक्स को जोड़ दिया जाता है, सख्ती से पिटाई की जाती है ताकि वे खाना न बनाएं; इसे वापस आग पर रख दिया जाता है और जब यह टोस्टेड बादाम और शेरी को जोड़ना शुरू कर देता है। बादाम की पिटाई तब तक करते रहें जब तक कि आप सॉस पैन के नीचे नहीं देख सकते। अंत में, इसे एक गर्मी प्रतिरोधी सेवारत थाली में खाली किया जाता है, दालचीनी के साथ छिड़का जाता है, और ग्रिल के नीचे भूरे रंग के लिए रखा जाता है।

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