आज तक मिले साक्ष्यों के अनुसार, प्राचीन एल्माइट्स, जो वर्तमान ईरान में रहते थे, के द्वारा मानवता के पहले बीयर को चार सहस्राब्दी पहले पीसा गया था।
इन एशियाई ब्रुअर्स के पास तकनीकी, सामग्री और सूचनात्मक संसाधन नहीं थे जो आपके पास होते अगर आप अपनी पहली बीयर बनाते।
वर्तमान में, दुनिया में एक वर्ष में 200 अरब लीटर से अधिक बीयर की खपत अनगिनत व्यावसायिक ब्रांडों में की जाती है, लेकिन खुद के द्वारा बनाई गई स्पार्कलिंग वाइन पीने की तुलना में कोई खुशी नहीं है।
यह एक रोमांचक परियोजना है, यदि आप इसे समर्पण के साथ निष्पादित करते हैं, तो आप अपने दोस्तों के समूह के बीच एक स्टार बन सकते हैं। इस विस्तृत और पूर्ण चरण का अनुसरण करें और आप इसे पूरा कर लेंगे।
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ठंडी बियर किसे पसंद नहीं है? गर्म दिन पर ठंडा करना बेहतर नहीं है, खासकर यदि आप समुद्र तट पर हैं।
हम मुश्किल समय में रहते हैं और बहुत से लोग शौक में बदल रहे हैं जिससे वे वित्तीय बचत प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें से एक है शराब बनाना।
लेकिन अपनी खुद की बीयर बनाने के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि आर्थिक लाभ नहीं है; यह आपको सुपरमार्केट में एक अच्छा बैच खरीदने की तुलना में कुछ अधिक खर्च कर सकता है।
वास्तव में जो महत्वपूर्ण है वह वह है जो काम को पैदा होने पर देखने के लिए प्रदान करता है और फिर इसे आज़माने का अतुलनीय क्षण और चुनिंदा दोस्तों के साथ इसका आनंद लेता है।
आपको बीयर के अपने पहले बैच को पकाने के लिए बहुत सारे फैंसी और महंगे उपकरणों की आवश्यकता नहीं है।
लगभग 150 डॉलर में पूरी तरह से घर की रसोई बनाने की किट मिल सकती है।
यदि आप एक बीयर प्रशंसक हैं और मध्यम अवधि में सोचते हैं, तो कुछ महीनों में आप बीयर खरीदने में जितना पैसा खर्च करते हैं, उससे बहुत कम है।
यह उपकरण ऑनलाइन स्टोरों में खरीदा जा सकता है जो इसे आपके घर तक पहुंचाते हैं। यहां तक कि इसे दोस्तों के समूह के बीच क्रियान्वित और वित्तपोषित करने की परियोजना भी हो सकती है।
बियर के अपने पहले बैच को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
एक बड़ा बर्तन:
कंटेनर की क्षमता उस प्रारंभिक बैच के आकार पर निर्भर करेगी जिसे आप बनाना चाहते हैं। कम से कम 4 लीटर की क्षमता वाले पॉट में तैयार एक छोटे बैच के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, प्रक्रिया की महारत में अग्रिमों के अनुसार मात्रा में वृद्धि। बड़े बर्तन स्पिलेज को कम करने में मदद करते हैं।
ट्यूब और क्लैंप:
निष्कर्षण साइफन और बीयर की बोतल बनाने के लिए। एक खाद्य ग्रेड प्लास्टिक ट्यूब, 6 फीट (1.83 मीटर) लंबे और 3/8 इंच (0.95 सेंटीमीटर) व्यास के साथ काम करने की सिफारिश की जाती है। क्लैंप एक हार्डवेयर स्टोर या विशेष शिल्प बीयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
एक एयरटाइट किण्वन बाल्टी:
अधिमानतः एक ग्लास कारबॉय या जग, हालांकि एक ढक्कन के साथ 5 गैलन (19 लीटर) प्लास्टिक पेल करेगा। कांच की बोतल का लाभ यह है कि इसे साफ और कीटाणुरहित रखना आसान है, बोतल सफाई ब्रश खरीदना भी।
प्लग के साथ एक एयरलॉक या वायु जाल:
किण्वन बाल्टी या सिलेंडर के अनुकूल होने के लिए आवश्यक आयामों में से।
एक भरने की बोतल:
वे विशेष शिल्प बीयर स्टोर पर उपलब्ध हैं और ड्रॉ ट्यूब या साइफन के अंत को फिट करने में सक्षम होना चाहिए।
थर्मोमीटर:
फ्लोटिंग प्रकार में, शून्य और 100 डिग्री सेल्सियस के बीच या 32 और 220 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच एक स्नातक स्तर की पढ़ाई के साथ। आमतौर पर, थर्मामीटर केवल तभी आवश्यक होगा जब आप नियंत्रित तापमान परिस्थितियों में बीयर पी रहे हों, जो शुरुआती लोगों के लिए सामान्य नहीं है।
बोतलें:
आपको बीयर की उच्च-गुणवत्ता वाली 12-औंस की बोतलों की आवश्यकता होगी, जो बनाई गई मात्रा को बोतल करने के लिए पर्याप्त है। आसान खुली बोतलों की सिफारिश नहीं की जाती है; जिन लोगों को बोतल खोलने की आवश्यकता होती है, वे बेहतर होते हैं। ये बोतलें विशेष दुकानों में उपलब्ध हैं।
एक बोतल कापर:
यह यांत्रिक उपकरण है जिसका उपयोग बोतलों पर टोपी को लगाने के लिए किया जाता है। आप इसे विशेष स्टोर पर खरीद सकते हैं या इसे किसी ऐसे दोस्त से उधार ले सकते हैं जिसे आप जानते हैं।
नई बोतल के ढक्कन:
जिन्हें भरने और बंद करने के लिए आपको बोतलों की संख्या की आवश्यकता होती है। चूंकि यह बैचों में बेचा जाता है, तो आपको 50 कैप की आवश्यकता होगी यदि आप बीयर के 5 गैलन (19 लीटर) की बोतल ले जा रहे हैं।
निस्संक्रामक समाधान:
बीयर बहुत नाज़ुक होती है और आसानी से संक्रमित हो सकती है, इसलिए इस्तेमाल होने वाली हर चीज़ को इस्तेमाल से पहले कीटाणुरहित करना चाहिए। संदूषण से बचने के लिए आप घरेलू डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
निम्नलिखित घटक सूची बुनियादी शिल्प बियर के 5 गैलन के पकने के लिए स्थापित की गई है (बीयर की कुछ शैलियों को सूचीबद्ध नहीं होने वाली अन्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है):
- माल्ट: 6 पाउंड (2.73 किलो) बिना हेल्स के पीला माल्ट का अर्क। यह आमतौर पर प्रत्येक में 3-पाउंड के डिब्बे में आता है। माल्ट मादक किण्वन के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो खमीर कवक के माध्यम से होता है। सूखा माल्ट अर्क भी स्वीकार्य है।
- खमीर: प्रकार के तरल खमीर का एक पैकेट वायस्ट अमेरिकन एले लिक्विड यीस्ट # 1056, या प्रकार का व्हाइट लैब्स कैलिफोर्निया एएल # डब्ल्यूएलपी001। तरल खमीर उच्च गुणवत्ता वाले बियर बनाने के लिए संभव बनाता है। शिल्प बियर स्टोर में ये उत्पाद हैं।
- हॉप: 2.25 औंस (64 ग्राम) हॉप्स ईस्ट केंट गोल्डिंग हॉप्स। हॉप फ्लावर वह घटक है जो बीयर के स्वाद को कड़वा करता है। हॉप छर्रों को स्टोर करना अधिक सामान्य और आसान है। अनुपयोगी बचे हुए होप्स को जिप-लॉक बैग में जमे हुए रखा जाना चाहिए।
- चीनी: बीयर प्राइमिंग के लिए एक चीनी के कप का 2/3 हिस्सा। मकई की चीनी नियमित रूप से उपयोग की जाती है, जो विशेष स्टोर में भी उपलब्ध है।
शराब बनाने की प्रक्रिया का अवलोकन
बीयर के निर्माण में 5 बुनियादी चरण शामिल हैं: आवश्यक विस्तार, ठंडा और किण्वन, भड़काना और बॉटलिंग, उम्र बढ़ने; और खपत।
नीचे हम संक्षेप में प्रत्येक चरण का अर्थ बताते हैं, जिसे बाद में विस्तार से विकसित किया जाएगा।
चाहिए की तैयारी: पेल माल्ट का अर्क और हॉप्स दो से तीन गैलन पानी में लगभग एक घंटे तक उबाले जाते हैं, ताकि अर्क को निष्फल किया जा सके और बीयर को कड़वाहट प्रदान करने वाले यौगिकों को छोड़ने के लिए हॉप फ्लावर की अनुमति दी जा सके।
इस प्रक्रिया से उत्पन्न गर्म मिश्रण को वोर्ट कहा जाता है।
शीतलन और किण्वन: वॉर्ट को कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दी जाती है और फिर इसे किण्वक में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां वांछित 5 गैलन तक पहुंचने के लिए आवश्यक अतिरिक्त पानी प्रारंभिक बैच में जोड़ा जाता है।
कमरे के तापमान पर आवश्यक होने के साथ, खमीर को किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए जोड़ा जाता है और एयरलॉक को रखा और बंद किया जाता है, जो किण्वन द्वारा उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकलने की अनुमति देता है, जिससे किसी भी दूषित उत्पाद को किण्वक में प्रवेश करने से रोका जा सकता है। ।
इस स्तर पर, पर्यावरण से कुछ बैक्टीरिया द्वारा संक्रमित होने से रोकने के लिए सफाई के उपाय महत्वपूर्ण हैं। किण्वन एक से दो सप्ताह के बीच होता है।
प्राइमिंग और बॉटलिंग: एक बार जब बीयर पूरी तरह से किण्वित हो जाती है, तो इसे प्राइमिंग के लिए दूसरे कंटेनर में भेज दिया जाता है।
बीयर को मकई की चीनी के साथ मिलाया जाता है और अगला कदम बोतलबंद करना होता है। उम्र बढ़ने शुरू करने के लिए, कैपर्स का उपयोग करके कैप के साथ बोतलें बंद कर दी जाती हैं।
उम्र बढ़ने: बोतलबंद बीयर को उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गुजरना चाहिए, 2 से 6 सप्ताह के बीच।
उम्र बढ़ने के दौरान, शेष खमीर, मकई की चीनी को किण्वित करता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड बनता है, जो कि यौगिक है जो बीयर में अच्छी तरह से बुलबुले बनाता है।
सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने में कई महीने लग सकते हैं, लेकिन आम तौर पर एक महीने की उम्र के बाद बीयर पीने योग्य होती है।
खपत: यह निश्चित रूप से वह मंच है जो सबसे अधिक उम्मीद पैदा करता है। रेफ्रिजरेटर से पहली स्व-निर्मित बियर लेना और उद्घाटन टोस्ट के लिए आगे बढ़ना अनमोल है।
इस पूरी प्रक्रिया में लगभग 4 घंटे का समय लगा होगा, जो कई हफ्तों तक फैला रहेगा, उम्र बढ़ने के कारण प्रतीक्षा अवधि की गणना नहीं करेगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक व्यस्त जीवन शैली वाले लोगों की पहुंच के भीतर शिल्प बीयर बनाना भी है, लेकिन जो खरोंच से कुछ दिलचस्प बनाने का आनंद लेते हैं।
विस्तार से प्रक्रिया
आप पहले से ही उन उपकरणों और अवयवों के बारे में जानते हैं जिन्हें आपको शिल्प बियर के पहले बैच और विनिर्माण प्रक्रिया के सामान्य चरणों में बनाने की आवश्यकता है।
अब हम ऊपर बताए गए 5 चरणों का पालन करते हुए, विस्तृत कदम से संपर्क करेंगे।
चरण 1: चाहिए की तैयारी
कई होमब्रेवर्स के लिए, यह एक पसंदीदा चरण है क्योंकि यह इंद्रियों को खुशी प्रदान करता है, विशेष रूप से घ्राण, पौधा सरगर्मी और बुदबुदाहट की सुगंध।
लगभग 5 गैलन के बर्तन में, 2 से 3 गैलन पानी के बीच धोया, कीटाणुरहित और अच्छी तरह से रगड़कर गर्म करने के लिए रख दें।
एक बार जब पानी गर्म हो जाता है, तो माल्ट के अर्क के 6 पाउंड (दो डिब्बे) डाल दिए जाते हैं। चूंकि इस उत्पाद में एक सिरप स्थिरता है, इसलिए कंटेनर के नीचे और किनारों पर बने अवशेष को हटाने के लिए आपको थोड़ा गर्म पानी की आवश्यकता हो सकती है।
जब माल्ट मिलाया जाता है, तो सिरप को पॉट के निचले हिस्से में बसने और कारमेल करने से रोकने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
यह कारमेलाइजेशन, यहां तक कि आंशिक, बीयर के रंग और स्वाद को बदल सकता है, इसलिए हीटिंग करते समय मिश्रण की आवाजाही का अत्यधिक महत्व है।
एक बार एक सुसंगत मिश्रण बना दिए जाने के बाद, अगला कदम इसे फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, लेकिन झाग को कम करने के लिए इसे धीरे और बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
फोमिंग को सीमित करने का एक तरीका यह है कि इसे साफ पानी के स्प्रे से स्प्रे किया जाए। उबलने की प्रक्रिया के पहले 15 मिनट के दौरान न्यूनतम फोमिंग के साथ एक निरंतर बुदबुदाहट प्राप्त की जानी चाहिए।
आपको बर्तन को तेजी से गर्म करने के लिए ढंकना चाहिए, क्योंकि यह पूरी तरह से स्टोव पर चलने वाले मसालेदार सिरप फोम की गड़बड़ी के लिए एक नुस्खा हो सकता है।
पहले 15 मिनट के लिए गर्मी का प्रबंधन एक स्थिर, कम-फोमिंग फोड़ा को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
एक बार कम फोम के साथ लगातार उबलते हुए, यह हॉप्स जोड़ने का समय है।
हॉप्स कैनाबेसी परिवार का एक पौधा है, जिसमें से बेफिक्री वाले फूल का उपयोग बीयर के स्वाद के लिए किया जाता है।
हॉप्स की उपयुक्त मात्रा (हमारे 5 गैलन बैच बियर के लिए 2.25 औंस) का वजन बाहर किया जाता है और उबलते हुए वोर्ट में जोड़ा जाता है। कुछ शराब बनाने वाले बर्तनों को पोंछने के बाद फंदे निकालने के लिए जालीदार थैलों में हॉप्स का उपयोग करते हैं।
मिश्रण को 30 से 60 मिनट के बीच के कुल समय के लिए उबालना चाहिए। उबलने के दौरान, मल से बचने के लिए मिश्रण को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए।
हॉप छर्रों और उबलते समय का आकार बीयर की कड़वाहट को प्रभावित करेगा, इसलिए समान आकार के हॉप्स को जोड़ना एक अच्छा विचार है। समय के साथ आप अपनी पसंद की कड़वाहट की डिग्री हासिल करने के लिए हॉप्स का उपयोग करना सीख जाएंगे।
स्टेज 2: कूलिंग और किण्वन
उबलने के बाद, संक्रमण की संभावना को कम करने के लिए गर्म वार्ट को कमरे के तापमान पर जल्दी से ठंडा करना आवश्यक है।
कुछ शराब बनाने वाले बर्फ को ठंडा करने के लिए बर्फ या ठंडा पानी डालते हैं, जिससे पानी की कुल मात्रा से अधिक की देखभाल न हो।
अन्य अधिक उन्नत ब्रुअर्स में कॉपर पाइपिंग सिस्टम के साथ एक शीतलन उपकरण होता है जो हीट एक्सचेंजर के रूप में कार्य करता है।
किसी भी मामले में, किण्वक को आवश्यक रूप से स्थानांतरित करने से पहले, ठंडे पानी को 5 लीटर की मात्रा तक जोड़ा जाना चाहिए।
इस प्रक्रिया के इस चरण में, इल्ली संक्रमण की चपेट में आ जाती है, इसलिए किण्वक, साइफन ट्यूब और क्लैम्प, एयरलॉक और वह सब कुछ जो वोर्ट और यीस्ट के संपर्क में आ सकते हैं, उन्हें कीटाणुरहित और कठोर किया जाना चाहिए।
कुछ शराब बनाने वाले ब्लीच का उपयोग एक कीटाणुनाशक के रूप में करते हैं, जिससे बीयर को क्लोरीन की तरह चखने से रोकने के लिए गर्म पानी के साथ सावधानीपूर्वक रिंसिंग की आवश्यकता होती है।
अल्कोहल किण्वन वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा सूक्ष्मजीव (एकल कोशिका वाले कवक जो खमीर बनाते हैं) कार्बोहाइड्रेट बनाते हैं, उन्हें इथेनॉल के रूप में शराब में बदल देते हैं, गैस के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड, और अन्य डेरिवेटिव।
पौधा कमरे के तापमान को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, इसे किण्वक में डालने और खमीर को जोड़ने से पहले।
गर्म वोर्ट में खमीर जोड़ने से उस खमीर को मार दिया जाएगा जो इसे बनाता है और इस प्रक्रिया को बर्बाद कर देता है।
शराब बनानेवाला के शब्दजाल में "बादल" नामक हॉप और प्रोटीन कचरे के बारे में चिंता न करें; इसका अधिकांश भाग किण्वन के दौरान नीचे की ओर गिरता है।
बेहतर गुणवत्ता वाले और सूखे की तुलना में तरल खमीर का उपयोग करना हमेशा बेहतर होगा। तरल खमीर आमतौर पर प्लास्टिक ट्यूब या पैकेट में आता है।
खमीर पैकेज पर उपयोग के लिए निर्देशों का पालन करें, ध्यान से इसे किण्वक में जोड़ें।
खमीर जुड़ जाने के बाद, एयरलॉक को किण्वक के रूप में बदल दिया जाता है और बंद कर दिया जाता है। किण्वक को ठंडे और अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए, जहां तापमान में अचानक परिवर्तन नहीं होते हैं।
एयरलॉक को 12 से 36 घंटों के भीतर बुलबुला शुरू करना चाहिए, और किण्वन कम से कम एक सप्ताह तक जारी रहना चाहिए।
यदि आप एयरलॉक को बुदबुदाते हुए नहीं देखते हैं, तो जांच लें कि क्लैप्स तंग हैं। बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड हैं जो किण्वन में उत्पन्न होते हैं और यह एक धीमी और अवरोही प्रक्रिया है जब तक कि यह समाप्त नहीं हो जाता।
मान लें कि एक अच्छी सील है, तो बॉटलिंग के लिए आगे बढ़ने से पहले बुदबुदाहट को प्रति मिनट एक या दो बुलबुले तक धीमा करना चाहिए।
स्टेज 3: प्राइमिंग और बॉटलिंग
बीयर को बोतलबंद करने से पहले अंतिम चरण में प्राइमिंग है और इसमें तैयार उत्पाद को कार्बोनेट करने के लिए बीयर के साथ चीनी को मिलाया जाता है।
इस तथ्य के बावजूद कि किण्वन पहले से ही समाप्त हो गया है, अभी भी बीयर को बर्बाद करने की संभावनाएं हैं, इसलिए यह जरूरी है कि जो कुछ स्पर्श करने जा रहा है, वह सब कुछ जीवाणुरहित करें, इस बात का ख्याल रखना कि तरल में ऑक्सीजन नहीं जोड़ता है।
अधिकांश घरेलू शराब बनाने वाले एक बड़े प्लास्टिक की बाल्टी या कार्बोव का उपयोग करते हैं ताकि प्राइमिंग चीनी समान रूप से मिश्रण करने में आसान हो। इस बाल्टी को अच्छी तरह से निष्फल किया जाना चाहिए, साथ ही निष्कर्षण साइफन, उपकरण और निश्चित रूप से बोतलें।
बोतलों के साथ आपको विशेष रूप से सावधान रहना होगा; सुनिश्चित करें कि वे साफ और अवशेषों से मुक्त हैं, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए ब्रश का उपयोग कर रहे हैं।
कुछ शराब बनाने वाले कमजोर ब्लीच घोल में डुबो कर बोतलों की नसबंदी करते हैं और फिर अच्छी तरह से रिन्सिंग करते हैं।
अन्य घरेलू ब्रूअर्स डिशवॉशर में बोतलों को निष्फल करते हैं, लेकिन किसी भी शेष डिटर्जेंट को अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए ताकि अवशिष्ट साबुन बोतल की उम्र बढ़ने की अवधि के दौरान बीयर को नुकसान न पहुंचाए।
याद रखें कि बीयर के अपने शुरुआती बैच के लिए आपको एक कप मकई की चीनी के 2/3 हिस्से को जोड़ना होगा या दूसरे को प्राइमिंग के लिए अनुशंसित करना होगा, इसे जोड़ना होगा और इसे प्राइमिंग बकेट में धीरे से मिलाना होगा।
प्राइमिंग के बाद, बियर को बोतलों में डालने के लिए तैयार किया जाता है, फिलिंग बोतल का उपयोग किया जाता है और किण्वन की सहायता के लिए बोतल के गले में खाली जगह के कम से कम एक इंच (ढाई सेंटीमीटर) छोड़ने का ख्याल रखा जाता है। अंतिम।
बोतलों को फिर काॅपर के साथ बंद कर दिया जाता है, यह सत्यापित करते हुए कि एक भली भांति बंद होने का उत्पादन हुआ है। जो कुछ भी रहता है वह है कि आप अपने पहले बीयर्स को उम्र दें ताकि आप अपने दोस्तों के साथ एक अविस्मरणीय पार्टी में उन्हें आज़मा सकें।
चरण 4: बुढ़ापा
कई लोगों के लिए, उम्र के आने के लिए सबसे कठिन हिस्सा बीयर का लंबा इंतजार है।
हालांकि बियर कुछ हफ्तों के बाद पीने योग्य होते हैं, बॉटलिंग के बाद 8 से 15 सप्ताह के बीच कुछ समय में औसत होमब्रेव अपनी चरम गुणवत्ता तक पहुंच जाता है, एक ऐसा समय जो अधिकांश शौकिया शराब पीने वाले इंतजार करने के लिए तैयार नहीं होते हैं।
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, बीयर कार्बोनेटेड है और अतिरिक्त खमीर, टैनिन और प्रोटीन जो अजीब स्वाद बनाते हैं, बोतल के तल पर बस जाते हैं, जो पेय की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है, इसलिए प्रतीक्षा को लंबा करना पड़ता है आपका लाभ
पहली बोतल पीने के लिए नौसिखिए शराब बनाने वाले की भीड़ के बीच संतुलन बनाने की कोशिश करना और एक प्रतीक्षा अवधि जो न्यूनतम गुणवत्ता सुनिश्चित करती है, कम से कम 3-4 सप्ताह के लिए उम्र बढ़ने की सिफारिश की जाती है।
किण्वन कंटेनर की तरह, बोतलों को तापमान में अचानक बदलाव के बिना एक शांत, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।
जब तक आप नियंत्रित तापमान की स्थिति के तहत एक लेगर काढ़ा नहीं कर रहे हैं, तब तक बोतल में बोतल बंद करने के बाद पहले दो हफ्तों तक स्टोर न करें।
कमरे के तापमान पर दो सप्ताह के लिए बीयर कार्बोनेट को देना सुविधाजनक है। पहले दो हफ्तों के बाद, बीयर को ठंडा करने से इसे और अधिक तेज़ी से सुधारने में मदद मिलेगी, क्योंकि बचे हुए टैनिन, खमीर, और प्रोटीन ठंडे तापमान पर अधिक आसानी से व्यवस्थित होते हैं।
चरण 5: उपभोग
अपनी पहली बीयर रचना को चखने का बड़ा दिन आ गया है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, अतिरिक्त खमीर, टैनिन और प्रोटीन बोतल के निचले हिस्से में बस गए हैं।
इसलिए, यह सुविधाजनक है कि जब आप गिलास में अपनी पहली बीयर की सेवा करते हैं, तो आप बोतल में थोड़ी मात्रा में तरल छोड़ते हैं। हालांकि, अगर थोड़ा तलछट कांच में हो जाता है, तो चिंता न करें, यह आपको चोट नहीं पहुंचाएगा।
अपनी पहली बीयर को श्रद्धांजलि का एक अनुष्ठान पूरा करें: अपनी रचना की ताजगी को सूँघें, उसके रंग और उसके झागदार सिर की प्रशंसा करें और अंत में बिना निगल लिए अपना पहला पेय पियें।
हमें उम्मीद है कि यह मार्गदर्शिका आपके घर पर अपनी पहली बीयर बनाने की रोमांचक परियोजना में आपके काम आएगी।
उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, उन सभी नोटों को लें जिन्हें आप उचित मानते हैं और यदि पहला बैच ठीक नहीं है जैसा कि आप पसंद करेंगे, तो निराश न हों। पुनः प्रयास करें; ज्यादातर समय, अच्छा सामान थोड़ा समय लगता है।
