लाल पिपियन की रेसिपी

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सामग्री

(12 से 14 लोगों के लिए)

2 1/2 किलो सूअर का मांस (पैर या लोई)
2 गाजर
अजवाइन की 1 छड़ी
1 बड़ा प्याज, आधा
लहसुन की 2 लौंग
अजमोद के 3 टहनी

सॉस के लिए:

250 ग्राम काकाज़ुआंटिनल कॉर्न
250 ग्राम कद्दू के बीज शेल के साथ
250 ग्राम एको मिर्च काली मिर्च से धोया गया
100 ग्राम लार्ड
लहसुन की 2 लौंग
1 दालचीनी छड़ी
2 लौंग
2 लीटर शोरबा जहां मांस पकाया गया था
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तैयारी

मांस को सब्जियों के साथ नरम होने तक पकाया जाता है। यह दूर चला जाता है।

चटनी:

एक बड़े फ्राइंग पैन में, मक्खन के आधे हिस्से को गर्म करें, वहाँ मकई, बीज और मिर्च sautéed हैं। शोरबा का आधा हिस्सा जोड़ें और सब कुछ नरम करें; फिर यह मसाले के साथ जमीन और तनावपूर्ण है। एक सॉस पैन में, मक्खन के बाकी हिस्सों को गर्म करें और उपजी और शेष शोरबा जोड़ें। इसे चूल्हे पर छोड़ दें जब तक वसा नहीं बढ़ जाती है, तब टुकड़ों में काटे गए मांस को जोड़ा जाता है और स्वाद को ठीक किया जाता है। यदि यह बहुत मोटी है, तो अधिक शोरबा जोड़ें। इसे चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है।

पिपियन पिपियन रेसिपी में लाल पिपियन चिकन

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