मफिन, चीलाक्वाइल्स या रिफाइंड बीन्स के साथ स्वादिष्ट पोच्ड अंडे तैयार करें। एक बहुत अच्छी तरह से परोसा गया नुस्खा!
सामग्री
(प्रति व्यक्ति)
- 1 अंग्रेजी मफिन
- 2 अवैध अंडे
- ½ कप हॉलैंडाइस सॉस
- ½ कप काले तिल की चटनी
हॉलैंडाइस सॉस के लिए:
- 3 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- Oon चम्मच नमक
- सफेद मिर्च का 1 चुटकी
- 200 ग्राम मक्खन
- ½ नींबू का रस
साथ देने के लिए:
- लाल मिर्च
- दोबारा तले गए सेम
- 1 फल तिरछा
तैयारी
मफिन को आधा काट दिया जाता है और टोस्ट किया जाता है, अंडे को जहर दिया जाता है और प्रत्येक मफिन को आधा रखा जाता है; हॉलैंडिस सॉस को काले तिल के साथ मिलाया जाता है और अंडे को इससे स्नान किया जाता है। उन्हें लाल चीलाकुईलों और फलियों के साथ परोसा जाता है।
अंडे का शिकार करने का तरीका:
½ लीटर पानी की गणना दो अंडों के लिए की जाती है। पानी उबालें, नमक और दो बड़े चम्मच सिरका डालें। गर्मी कम छोड़ी जाती है ताकि इसमें बहुत धीमी गति से फोड़ा हो। अंडों का विवाह एक छोटी थाली में एक-एक करके किया जाता है। पानी को घुमाया जाता है और प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ा जाता है। तीन मिनट के लिए पकाएं और एक स्लेटेड चम्मच के साथ बहुत सावधानी से निकालें। उन्हें उस उपयोग के लिए विशेष सांचों में भी बनाया जा सकता है।
हॉलैंडेस सॉस:
एक बड़ा चम्मच तक नमक और काली मिर्च के पानी के साथ सिरका को कम करें, इसे ठंडा होने दें और ठंडे पानी का oon बड़ा चम्मच डालें। . योलकों को एक डबल बॉयलर के लिए सॉस पैन के ऊपर रखा जाता है, जिसमें पिछले जलसेक और मक्खन का एक टुकड़ा होता है। इसे सॉसपैन के दूसरे हिस्से पर रखा जाता है, जो बहुत धीरे से उबालने या उबालने के बारे में पानी के साथ अपनी क्षमता के 1/3 तक भरी आग पर होना चाहिए। जब तक मक्खन को एकीकृत नहीं किया जाता है, तब तक एक तार की चपेट में आए बिना इसे पीटा जाता है, फिर मक्खन का एक और टुकड़ा जोड़ा जाता है, और इसी तरह जब तक यह खत्म नहीं हो जाता। सॉस को गर्मी से हटा दिया जाता है, नींबू का रस जोड़ा जाता है और परोसा जाता है।
ध्यान दें:
यदि खाना पकाने के दौरान आप ध्यान दें कि चटनी बहुत मोटी हो जाती है, तो ठंडे पानी का that चम्मच डालें। इस तरह से आप अधिकतम पानी डाल सकते हैं, ठंडे पानी का 1po बड़ा चम्मच।
प्रस्तुतीकरण
अंडे को एक व्यक्तिगत प्लेट में परोसा जाता है, जिसमें रिफाइंड बीन्स और लाल चीलेक्वाइल्स होते हैं, जो फलों के कटार के साथ गार्निश किए जाते हैं।
