सामग्री (8 से 10 लोगों के लिए)
- 1 किलो सूखे चिंराट
- 4 या 5 अंडे अलग हो गए
- तलने के लिए मकई का तेल या लार्ड
हरी चटनी के लिए
- मीठी मिर्च की पत्ती का गुच्छा
- चिपिलिन का 1 गुच्छा
- चिया पत्ती का 1 गुच्छा
- धनिया का 1 गुच्छा
- 2 मोमो पत्तियां (यरबसांता या एक्यूयो)
- 6 या 8 युवा पौधे, सब कुछ और छील और कटा हुआ के साथ पकाया जाता है
तैयारी
चिंराट को छील दिया जाता है और गोले को उबाल लिया जाता है। योल छिलके वाली झींगा के साथ जमीन है, अंडे की सफेदी, नौगट के बिंदु पर पीटा जाता है, अच्छी तरह से मिलाया जाता है। पैनकेक एक चम्मच के साथ थोड़ा पास्ता लेकर और गर्म तेल में तलने के लिए बनाया जाता है। फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है, शोषक कागज पर सूखा जाता है और सॉस में डाला जाता है; केले को मिलाया जाता है।
हरी चटनी
सभी जड़ी-बूटियों को गोले से थोड़ा सा खाना पकाने के पानी के साथ जमीन पर रखा जाता है, तनाव होता है और बाकी के छने हुए पानी को मिलाते हैं। चावल थोड़ा पानी के साथ जमीन है, यह बहुत अच्छी तरह से तनावपूर्ण है और इसे थोड़ा मोटा करने के लिए सॉस में जोड़ा जाता है।
प्रस्तुतीकरण
इन्हें सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।
