लंच के लिए कुछ स्वादिष्ट समानानंद जैसा कुछ नहीं। यहाँ उन्हें तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक सरल नुस्खा है।
सामग्री (8 लोगों के लिए)
पास्ता के लिए:
- 4 कप मैदा।
- बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच।
- 2 चम्मच नमक।
- 6 बड़े चम्मच के चम्मच।
- आवश्यकतानुसार 2 अंडे ठंडे पानी।
मांस के भरने के लिए:
- मकई तेल के 2 बड़े चम्मच।
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ।
- 2 सेरानो मिर्च, या स्वाद के लिए, कटा हुआ
- 200 ग्राम ब्रिस्किट पकाया और कटा हुआ।
- 2 मध्यम टमाटर को कटा हुआ और कटा हुआ।
- 1 चम्मच, या स्वाद के लिए, कटा हुआ सीलेंट्रो।
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- ¼ मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 लौंग।
- 30 ग्राम मक्खन।
- 250 ग्राम ग्राउंड पोर्क टेंडरलॉइन, and प्याज के साथ पकाया जाता है और लहसुन की 1 लौंग।
- 1 कप टमाटर जमीन और तनावपूर्ण।
- कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चम्मच।
- किशमिश के 2 बड़े चम्मच।
- 2 बड़े चम्मच छिलके और कटा हुआ बादाम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
- 1 चम्मच चीनी।
- ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के 1 चम्मच के साथ 1 अंडा पीटा।
तैयारी
पास्ता: आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ निचोड़ा जाता है, इसे जल्दी से उंगलियों के साथ मक्खन के साथ मिलाया जाता है जब तक कि चिचरिटोस नहीं बनता है, एक व्यावहारिक पेस्ट बनाने के लिए आवश्यक अंडे और ठंडे पानी को जोड़ा जाता है और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। पास्ता पतली फैलता है, रोलिंग पिन के साथ, एक आटे की मेज पर, व्यास में 15 सेंटीमीटर के सर्कल काट दिए जाते हैं और उन्हें भर दिया जाता है, उन्हें ऐसे मोड़ दिया जाता है जैसे कि वे क्सीडिलस हों और किनारों को थोड़ा अंडा या पानी से सना हो इसे उंगलियों से दबाया जाता है। उन्हें वार्निश किया जाता है और 25 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।
मांस का भराव: तेल में, प्याज और कीमा बनाया हुआ मिर्च का मौसम, मांस जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए भूनें। टमाटर, सीताफल और नमक स्वादानुसार डालें और इसे अच्छी तरह से सेकें। एक मोटी स्टू होना चाहिए।
भरता है: प्याज और लहसुन को मक्खन में मिलाया जाता है, टमाटर डाला जाता है और जब यह चिनिटो में अजमोद, मांस, किशमिश, बादाम, चीनी और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाते हैं। इसे सीजन होने दें और सभी को अच्छी तरह से गाढ़ा करें।
ध्यान दें: ये अमानदास पोर्क रिंडर्स से ग्रीन सॉस या रोया में भी भरे जा सकते हैं।
प्रस्तुतीकरण
एक कढ़ाई में नैपकिन या रंगीन कंबल के साथ पंक्तिबद्ध।
