जब हम चिहुआहुआ में सिउदाद क्यूहोटेमोक के लिए रवाना हुए, मैंने उस परिदृश्य की कल्पना नहीं की थी जो जल्द ही हमारे सामने होगा।
मैंने कई साल पहले मेनोनाइट शिविरों का दौरा किया था और वास्तव में मुझे अब जो मिला वह हर तरह से आश्चर्यजनक था। शायद स्मृति में सबसे पुराने फलों में से एक, पुराने नियम में विवाद का सेब और आदम और हव्वा को स्वर्ग से निष्कासित करने का मुख्य कारण, सेब पूरे क्षेत्र में एक प्रतीक बन गया है इसकी खेती के आर्थिक महत्व के कारण इसका मुख्य केंद्र स्यूदाद क्युहैटेमोक है, जो हजारों हेक्टेयर में फैला हुआ है और पूरे उत्पादन में लाखों पेड़ों में आश्चर्यजनक रूप से पहुंचता है और निश्चित रूप से हजारों टन फलों में।
पैकर
बहुत जल्द ही आंकड़े सुनहरे सेब में बदल जाएंगे, जो एक अंतिम स्नान प्राप्त करने के लिए पानी के चैनल पर बहते हैं और फिर एक कठोर चयन से गुजरते हैं जो उन्हें रंग और आकार से अलग करते हैं, लगभग जादू से, बिना खुद को चोट पहुंचाए। हमारे साथ जाने वाला इंजीनियर हमें रेफ्रिजरेशन, पैकेजिंग, स्टोरेज, डिस्ट्रीब्यूशन, हजारों टन के बारे में बात करता है, दुनिया के सबसे आधुनिक माने जाने वाले ला नॉर्टेनेटा पैकिंगहाउस के बारे में बात करता है, जो अपने खुद के सेब का उत्पादन करता है। अभी भी युवा पेड़ों के रोपण से शुरू होता है जो सौ साल से अधिक जीवित रहेंगे और भगवान और विज्ञान की मदद से फल लेंगे: प्राकृतिक खाद, नमी सेंसर के साथ नियंत्रित सिंचाई और ठंढ का मुकाबला करने के लिए हीटर।
यह एक तमाशा है, हमारे गाइड - क्षेत्र में पर्यटन के प्रमोटर वेरोनिका पेरेज़ का कहना है - जब तापमान गिरता है, तो रात के मध्य में श्रमिकों की ब्रिगेड देखने के लिए हीटरों को चालू करें फलों के पेड़ों की रक्षा करें जो अनंत मेषों के लिए धन्यवाद वे उन्हें कवर करते हैं, उन्हें ओलों के प्रभाव से बचाया गया है।
सेब के बागों में घूमना, उन फलों को देखना जो एक हफ्ते पहले अभी भी फूल थे, आराम कर रहे हैं। बहुत जल्द Rrámuris हाथ उन्हें पेड़ से अलग कर देंगे, जो जानते हैं, उनके अनुसार कोई भी उन्हें सेब की फसल नहीं देता।
सूरज के साथ पहले से ही और दोपहर के लगभग एक बजे हम गुइरेरो सिटी की ओर जाने के लिए पापिगोची मिशन पर गए। बागों के गलियारों के माध्यम से चलने के विचार का विरोध करने के लिए सेवानिवृत्त होने से पहले यह लगभग असंभव है। एक ज्यामितीय चुंबक है जो आपको पकड़ लेता है, यह एक निश्चित सीमा तक अनंत के क्षेत्र का प्रवेश द्वार है। एक बार जब आप अपने आप को एक सेब के बाग के बीच में पाते हैं, तो आप वास्तविक दुनिया का विचार खो देते हैं और सेब की दुनिया में प्रवेश करते हैं।
पपीगोची की सड़क
कुछ ही मिनटों में और हम एक निमंत्रण को पूरा करने के लिए स्यूदाद ग्युरेरो पहुंचे, जो कि ला कावा रेस्तरां के मालिकों फ्रांसिस्को कैबरेरा और अल्मा कैसाबेंटेस ने हमें बनाया था। वे पहले से ही एक रसीले मेनू के साथ हमारे लिए इंतजार कर रहे थे जो पहले चरण में एक स्टू को रास्ता देने वाले सलाद के साथ खोला गया था, और फिर क्षेत्र से मीट के साथ दूसरी बार चखा और सभी ज्ञात क्षेत्रों में समान बिना एक सेब पाई के साथ बंद हो गया। हम उन खूबसूरत लोगों को अलविदा कहते हैं, जो हमें यह देखे बिना नहीं जाने देना चाहते थे कि वे अपनी संपत्ति के एक पुराने घर को कैसे बहाल कर रहे हैं, जो दूसरों की तरह, स्यूदाद ग्युरेरो को एक जादुई शहर के रूप में मान्यता प्राप्त करने के लिए एक उम्मीदवार है, जो कि दूसरों की तरह, अपने पुनर्निर्मित को दिखाता है।
पापिगोची मिशन पर जाने के बाद, हम सैंटो टोमस मिशन के लिए रवाना हुए, जो अपने समय में अपने संस्थापकों, जेसुइट पिता टार्डा, ग्वाडलाजारा, सेलाडा, टरके और न्यूमन द्वारा बसे हुए एक विशाल क्षेत्र के बीच में खो गया। मिशन, उत्तरी दुनिया के सभी लोगों की तरह, 1649 से वहां होने वाली शांति का इंतजार कर रहा है और इस क्षेत्र के भारतीयों के खिलाफ युद्ध, प्रचार, अपाचे की वापसी और एक क्षेत्र के संबंध के साक्षी रहे हैं 1922 से इसके उत्पादन में विविधता आई, जब मेनाओनाइट्स इज़हाइडल ज़मीनों को वितरित करने के लिए क्युहैटेमोक और glvaro Obregón के खेतों में पहुंचे।
एक 11 वर्षीय लड़के ने शायद एक सदी पुरानी कुंजी के साथ हमारे लिए दरवाजा खोल दिया, हमने सबसे पहले सज्जनता की प्रशंसा की, जिसके साथ हमारे छोटे गाइड ने बाड़े के कुछ विवरणों को समझाया और हमें कुछ अलंकृत तेल चित्रों को दिखाने के लिए एक कमरे में रख दिया। दीवारें। सब कुछ क्रम में था, लेकिन सबसे ऊपर, उसकी आत्मा।
Cusi के लिए मार्ग
वेरोनिका ने सुझाव दिया कि हम क्यूशिहिरियाची और कैरिची की यात्रा करते हैं। हम पहले क्यूसी गए, क्योंकि वे यहां इस प्राचीन शहर से कहते हैं, जो अब अपनी छवि को ठीक करने की कोशिश कर रहा है क्योंकि एक कंपनी पुराने खनिज को काम पर वापस लाने की कोशिश कर रही है।
नगरपालिका अध्यक्ष के सचिव मैरियानो पेरेड्स ने हमें वह मिशन दिखाया, जो पूरी तरह से बहाली में है, गाना बजानेवालों में, जिस पर हम बिना किसी झुकाव के लगभग एक सीढ़ी द्वारा बड़ी मुश्किल से चढ़े, हमने एक खूबसूरत कोफ़्फ़र सीलिंग की प्रशंसा की। साइट पर फिर से वफादार, खनिकों की यात्रा है जो अपने परिवारों के साथ वापस आ गए हैं। क्यूसी अभी भी दिलचस्प है यदि आपके पास अर्ध-बर्बाद घरों में विवरण देखने की भावना है, तो कल्पना करें कि एक समय में वे चांदी की नसों पर बने महल थे।
कारिची के लिए प्रस्थान
और क्यूसी से हमने कारिची के लिए शुरू किया, कुछ ही किलोमीटर आगे दिशा में एक असाधारण परिदृश्य ब्लूज़, ग्रीन्स, गेरू और संतरे हमारे सामने खुल गए। फसलों और मवेशियों के विशाल खेतों को पारदर्शी हवा के बीच में बादलों द्वारा काट दिया जाता है जो कि जुलूस पार करने वाले शिखरों की नकल करता है। कैरिची पहुंचने पर हमने पाया कि शहर के केंद्र में मिशन पूरी तरह से बहाल हो गया है। हम अंदर नहीं जा सके। बास्केटबॉल कोर्ट के साथ हमारे आसपास के स्कूलों में, एक जिम और एक रेस्तरां है जहाँ हम कुछ स्वादिष्ट quadadillas का स्वाद लेते हैं। Parador de la Montaña के मालिक डॉन डेविड अरंडा, हमारे साथ टेबल पर बैठे और आतिथ्य के संकेत के रूप में आदेश दिया कि वे असाधारण स्वाद के माध्यम से हमें सोतोल का एक पेय परोसें। बाद में, हमारे साथ नगरपालिका अध्यक्ष, सैंटियागो मार्टिनेज, चिंतित थे, क्योंकि उन्हें प्रवासियों से एक कोष में दान मिला था, जिसके लिए वे संघीय सरकार के योगदान को प्राप्त नहीं कर पाए थे और महिलाओं द्वारा प्रबंधित एक स्पा परियोजना की प्रतीक्षा कर रहे थे।
Cuauhtémoc पर वापस जाएं
हम महसूस करने के लिए दूल्हा या दुल्हन को देखने के लिए और उन्हें एक रूमाल, किसी काम या संरक्षक की लापरवाही से पहले, एक चुंबन चोरी करने के लिए भागने की कोशिश पारित करने के लिए अवसर है कि चौराहे के आसपास चलने की परंपरा Cuauhtémoc करने के लिए बहुत देर हो चुकी लौट आए। यह सब एक ट्रक या कार में दो ब्लॉकों के आसपास ड्राइविंग करने की आदत के कारण बदल गया, जो उन युवाओं से भरे हुए दिखते हैं, जो 21 वीं शताब्दी की वायु के साथ देश का आनंद लेते हुए चलते हैं, जहां उद्देश्य उन्नीसवीं शताब्दी के समय के समान है।
मेनानाइट के खेत
अगली सुबह हम Mennonite क्षेत्रों की यात्रा करने के लिए जल्दी उठे, जिस तरह से कॉलोनियों में विभाजित हैं। जैसा कि हमने उनमें से एक के माध्यम से एक गली ली, हमने देखा कि कलेक्टर के आगमन की प्रतीक्षा में जगह के पारंपरिक घरों के बागों के सामने दूध की नावें हैं जो उन्हें पनीर कारखाने में ले जाएंगी। संग्रह ट्रक के बाद, हम कारखाने में पहुंचे और हमें एहसास हुआ कि वे पहले से ही पूरी तरह से छोटी कंपनियों का आयोजन कर रहे हैं, जहां सर्वोत्तम काम और स्वच्छता की स्थिति के साथ, उत्पादों को बिक्री के लिए पैक किया जाता है।
मेनोनाइट बच्चों का एक समूह भी आ रहा था। हमने उन्हें अपनी तस्वीर लेने की अनुमति देने के लिए कहा, वे सभी बच्चों की तरह खेलते हैं, हमने बिना कोशिश किए पाया कि उस समूह में तीन मेनोनाइट बच्चे थे, लेकिन मैक्सिकन माताओं में, इस समुदाय में खुलेपन का संकेत।
कभी-कभी हमने कई वर्षों तक फैला एक संस्करण सुना है जहां यह कहा जाता है कि मेनोनाइट्स आए और भूमि के उत्पादन का चमत्कार तब हुआ, जब वे रेगिस्तान के बीच में थे। दरअसल, यह एक क्षेत्र है जो अरिदोअमेरिका की भूमि के भीतर स्थित है, लेकिन राज्य में अन्य स्थानों की तरह, Cuauhtémoc: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allee, आदि नदियों की मौजूदगी है जो नीचे से आती हैं। सिएरा कृषि के लिए बड़े बेसिन बनाने के लिए। Cuauhtémoc में, मैक्सिकन और मेनोनाइट किसानों ने बड़ी सफलता के साथ उत्पादक परियोजनाएं विकसित की हैं।
जठराग्नि त्यौहार
अगली सुबह हमें केवल एक क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमिक फेस्टिवल में भाग लेना है जिसमें Cuauhtémoc के निवासी एक साथ आते हैं। यह नगरपालिका और राज्य पर्यटन द्वारा आयोजित एक सच्चा लोकप्रिय त्योहार है। सोनिया एस्ट्राडा ने हमें चेतावनी दी थी कि सलाद, सूप, स्टॉज और डेसर्ट सहित 40 व्यंजन प्रस्तुत किए जाएंगे, और ऐसा था, एक आँख की झपकी में प्रदर्शनी तालिका वेरोनिका सेरेज़ के विस्मय को स्थापित कर रहे थे, प्रदर्शनी के समन्वयक, जिन्होंने नहीं किया था उन्होंने उत्साही प्रतिभागियों के आगमन का श्रेय दिया। तीन संस्कृतियों, Cuauhtemense, Rrámuri और Mennonite की बैठक, त्योहार एक बड़ी सफलता थी। व्यंजनों का स्वाद चखने वालों की खुशी इस बात का संकेत थी कि परंपराओं और हमारी विरासत का संरक्षण आनंद के साथ असंगत नहीं है।
इसके बाद Cuauhtémoc को पीछे छोड़ दिया जाएगा, एक छवि के रूप में जो डामर बेल्ट पर चलने पर खो जाती है, हमने पहले से ही लगभग ग्रंथों, डिजिटल फाइलों और चिहुआहुआ के एक भ्रातृत्व उपचार की स्मृति को विस्तृत किया है, जो असाधारण मेजबान होने के लिए प्रतिष्ठित हैं।
हमारे आगमन पर, सोनिया एस्ट्राडा ने हमें एक पर्यटक अवधारणा के रूप में सेब मार्ग के बारे में बताया, पहले तो हमें इस विचार पर विश्वास नहीं हुआ, लेकिन अब जब हमने दौरा किया है, इग्नासियो और मैंने टिप्पणी की कि यह स्वर्ग जाने के लायक है, दोनों एप्पल के।
