चिकन पिगिल को खाएं जैसा कि वे Marganzo रेस्तरां में करते हैं, अब अपने घर के आराम में। इस नुस्खे को आजमाएं!
सामग्री
(लोगों के लिए)
- 1 चिकन चार टुकड़ों में कटा हुआ, अच्छी तरह से धोया और सूखा
- 100 ग्राम लाल रेकडो या कमर्शियल अचियोट का पेस्ट
- 1 चम्मच अजवायन
- 2 बे पत्ती
- 6 मोटी मिर्च
- 1 चुटकी जीरा
- 1 half कप खट्टे संतरे का रस या आधा मीठा नारंगी और आधा सिरका
- छोटे टमाटर के 12 स्लाइस
- 8 पतले प्याज के स्लाइस
- इपज़ोट के 8 पत्ते या स्वाद के लिए
- 6 चम्मच लार्ड
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- चिकन के टुकड़ों को लपेटने के लिए केले के पत्ते के 4 वर्ग, उन्हें नरम करने के लिए लौ के माध्यम से पारित कर दिया
तैयारी
लाल रीकाडो या एनाट्टो पेस्ट खट्टा नारंगी, अजवायन की पत्ती, बे पत्ती, मिर्च और जीरा के साथ जमीन में भंग कर दिया जाता है। केले के पत्तों पर चिकन के टुकड़े रखे जाते हैं, उन पर टमाटर के तीन स्लाइस, प्याज के दो स्लाइस और इपज़ोट के दो पत्ते रखे जाते हैं , उन्हें जमीन से नहलाया जाता है और प्रत्येक टुकड़े में 1 po चम्मच मक्खन और नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। केले के पत्ते में बहुत अच्छे से लिपटे हुए कुछ पैकेट बनाएं, उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है , 45 मिनट या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया नहीं जाता है। इन्हें रिफाइंड ब्लैक बीन्स और व्हाइट राइस के साथ परोसा जाता है।
प्रस्तुतीकरण
चिकन पिबिल को एक गोल या अंडाकार प्लेट में परोसा जाता है, जिसे एक ही पत्ती में लपेटा जाता है और साथ में सफेद चावल और रिफाइंड काली फलियाँ होती हैं।
