रेसिपी: स्टीवर्ड आर्माडिलो

देश के कुछ क्षेत्रों में, आर्मडिल्लो खाने का रिवाज है। यहां हम आपको इसे तैयार करने का एक नुस्खा देते हैं।

सामग्री (8 लोगों के लिए)

• 1 आर्मडिलो।
• 20 नींबू।
• 100 ग्राम achiote।
• 6 लहसुन लौंग, छील और कुचल।
• 4 गुआजिलो मिर्च को पहियों में काटा जाता है।
• 1 प्याज जमीन
• नमक स्वादअनुसार।

इसका साथ देने के लिए:

• ओक्साकन टॉर्टिला चिप्स।
• धनिया स्वाद के लिए

तैयारी

खोल को आर्मडिलो से हटा दिया जाता है, पेट पर खोला जाता है, इसके विस्कोरा से पूरी तरह से खाली कर दिया जाता है और नींबू के रस के साथ अम्लीकृत विभिन्न पानी में धोया जाता है। कवर करने के लिए पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, स्वाद के लिए एचीओट, लहसुन, गाज़िलो मिर्च, जमीन प्याज और नमक जोड़ें। 200 डिग्री सेल्सियस पर तीन से चार घंटे या नरम होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

प्रस्तुतीकरण

एक अच्छी प्रस्तुति के लिए, आर्मडिलो को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं बांधा जाता है। Oaxacan tortilla चिप्स के साथ सेवा की और स्वाद के लिए कटा हुआ cilantro

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