2006 में यूनेस्को द्वारा मानवता की सांस्कृतिक विरासत के रूप में सूचीबद्ध, जलिस्को का एगेव परिदृश्य मेक्सिको में सबसे अधिक प्रतिनिधि पेय में से एक है: टकीला। इस अविश्वसनीय क्षेत्र की खोज करें!
जब मैंने रेडियो पर सुना, महीने का एक दिन जुलाई 2006, कि वह agave परिदृश्य में पहचाना गया था XXX विधानसभा का यूनेस्कोलिथुआनिया में आयोजित, के भाग के रूप में वैश्विक धरोहर, मुझे आश्चर्य नहीं हुआ। यह निस्संदेह एक असाधारण और प्रतिमान क्षेत्र है जो हमारे देश के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के इतिहास के साथ विकसित और विकसित हुआ है। वह परिदृश्य जो आंतरिक जीवन का हिस्सा था सम्पदा के निर्माता टकीला से ज्यादा के लिए 200 साल, ने दुनिया के मंच पर उन लोगों के लिए एक और प्रशंसा जोड़ने के लिए पार किया था जो इसे पहले से ही स्प्रिट ड्रिंक के रूप में अर्जित कर चुके थे।
यह सच है, और इस प्रकार यह स्थापित किया गया था, कि agave परिदृश्य औपनिवेशिक प्रशासन, टेकीला के शहरी बस्तियों के समय से नीले पौधे, भट्टियों, कारखानों, सराय, गुच्छेदार भट्टियों की संस्कृतियां शामिल हैं, Arenal Y Amatitlanपुरातात्विक अवशेषों के अलावा Teuchitlan.
और ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रसिद्ध इतिहासकारों, कवियों और कलाकारों द्वारा आज पहचाने जाने वाले पेय का पूर्व-हिस्पैनिक दुनिया में एक लंबा इतिहास है। अनानास की पाक कला ने प्राचीन बसने वालों को "मीज़ल" के टुकड़ों को चखने की संतुष्टि दी, जो तालू पर एक सुखद स्वाद छोड़ गया, एक तथ्य जिसे आज पका हुआ अनानास के स्लाइस को मीठा करके चखा जा सकता है। या क्षेत्र में कुछ बाजारों में एक कैंडी के रूप में। ओरा बिएन, अर्द्धशतक में, अनानास के इन छोटे टुकड़ों को मेक्सिको सिटी के बाजारों में बेचा गया था। आज आप इनमें से एक टकीला उत्पादन कारखाने का दौरा करते समय कोशिश कर सकते हैं।
एक महान परिवर्तन
जब प्रायद्वीपों को पता चला कि इन डंठल में शक्कर होती है जो शराब का निर्माण कर सकते हैं, तो उन्होंने अनानास को पकाने का काम किया और बाद में रस को किण्वित किया और उसे प्राप्त करना चाहिए जो बाद में आसवन प्रणाली के माध्यम से चलेगा जो आरा स्पेन में लाया गया था। इसलिए उन्हें एक ड्रिंक मिला mezcal शराब। के मामले में रामबांस के वैज्ञानिक नाम से जाना जाता है टकीलाना वेबर, एक सांस्कृतिक घटना के रूप में दुनिया में प्रसिद्ध हो गया है टकीला.
इंद्रियों की यात्रा
आज पहले की तरह, यह जानने के लिए यात्रा करने के लिए बहुत आकर्षक है agave परिदृश्य। ग्वाडलजारा से मात्र 60 किलोमीटर पश्चिम में पहले एगवे क्षेत्र दिखाई देते हैं जो सड़क और राजमार्ग की सीमाओं पर आक्रमण करते हैं।
की प्रसिद्धि टकीला दुनिया भर में फैल गया और बहुत कम लोग हैं जो इस क्रिस्टलीय और पारदर्शी पेय के साथ आज टोस्ट का विरोध करते हैं कि जब हिलाना चश्मे की सतह पर मोती में टूट जाता है। पुराने कारखाने जो अभी भी पिछली सदी (1940) के मध्य की ओर थे, 500 और 1,000 लीटर के बीच उत्पन्न हुए टकीला समाचार पत्र अपर्याप्त थे। राष्ट्रीय मांग, अस्सी के दशक से इस मान्यता से प्रेरित है कि पेय दुनिया की विभिन्न राजधानियों में पहुंचा, शेष शेष बाधा को तोड़ दिया और कैबेलिटोस पूरे देश के अमीर क्षेत्रों के सर्वोत्तम स्थानों और घरों में टूट गया।
आज इस सांस्कृतिक घटना के रूप में जाना जाता है agave परिदृश्य ऐसे हजारों आगंतुक हैं जो सड़क संख्या 15 लेने के लिए उत्साहित हैं और जैसे कि टकीला दिल के स्थानों की खोज करते हैं Arenal, Amatitlan और टकीला का जादुई शहर।
यह वहाँ जाने और जाने के लायक है टकीला कैन्यन, यदि आप भाग्यशाली हैं और यदि आपको एक अच्छा मार्गदर्शक मिलता है, तो आप इसके चमत्कारों के बारे में भी जान सकते हैं सन्तो तोरिबो रोमियो, क्राइस्टो युद्ध के शहीद। पहुंचने पर टकीला एक देखना होगा टकीला का राष्ट्रीय संग्रहालय, जहां आप उत्पादन प्रक्रिया के बारे में विस्तार से जान सकेंगे, साथ ही उत्सुक डेटा और बोतलों का एक आश्चर्यजनक संग्रह भी टकीला। ऐसे लोग हैं जो मार्ग बनाना पसंद करते हैं Guadalajara में रेल गाडी, संबोधित कर रहे हैं टकीला एक्सप्रेस, जो शनिवार और रविवार को सेवा प्रदान करता है सीधे सबसे महत्वपूर्ण कारखानों में जाने के लिए, प्रक्रिया के बारे में जानें, सफेद और रेपोसाडो का स्वाद लें, आवश्यक गंध प्राप्त करें, पुराने कारखानों और नए आसवन कॉलम की प्रशंसा करें।
एक भगदड़ उन लोगों के लिए खास हो सकती है, जो शराब पीना चाहते हैं ब्लू एवागे जलिस्को व्यंजन उत्पादों के जादू के साथ। एक पारंपरिक माहौल के बीच एक मूल बिरिया, एक पोज़ोल और कुछ स्वादिष्ट प्रामाणिक रूप से क्षेत्रीय टोस्टास का विरोध कैसे किया जाता है, जो सबसे अधिक संदेह को समाप्त करता है।
ऐसे लोग हैं जो अधिक साहसी हैं और तथाकथित के बारे में पूछते हैं Guachimontonesके लिए, उस अद्भुत जगह का पता लगाया, 30 साल से अधिक, फिल सी। वीगंड नामक एक अथक अमेरिकी पुरातत्वविद् द्वारा। अनावृत रखे, Teuchitlan यह उन सभी के लिए एक चुंबक बन गया है जो मैक्सिकन संस्कृतियों की उत्पत्ति की खोज में रुचि रखते हैं। इसकी भौगोलिक स्थिति के कारण, Teuchitlan का भाग है agave परिदृश्य और यह स्पष्ट है कि यह इन हिस्सों में था, जहां बसने वालों ने पौधे के रस को प्राप्त करने के लिए एगेव अनानास और इसके पहले खाना पकाने की खोज की थी।
टेलीविज़न पर एगेव लैंडस्केप की छवियों को कैमरे के साथ तेज गति से चलते हुए देखना रोमांचक है, पौधों के नीले रंग के साथ एगेव फ़ील्ड की तस्वीरों को निहारना और पृथ्वी का लाल एक दृश्य अनुभव है जो केवल दूसरे स्थान पर है फिगेरोआ के कैमरे ने हमें छोड़ दिया है, लेकिन सभी दिशाओं में मकर ज्यामितीय आंकड़े बनाने वाली पंक्तियों के बीच क्षितिज की तलाश में चलना या जॉगिंग करना एक अविस्मरणीय अनुभव हो सकता है, किसी भी मामले में यह वास्तविक समय में रहने के बारे में है। कभी-कभी यह पहले से ही अप्राप्य है।
विश्व सांस्कृतिक परिदृश्य
agave परिदृश्य की श्रेणी में दर्ज किया गया था सांस्कृतिक परिदृश्य में यूनेस्को की विश्व धरोहर समिति की XXX विधानसभा। यह सार्वभौमिक सुरक्षा उपाय के क्षेत्र को कवर करता है टकीला घाटी, जिसमें 36,658 हेक्टेयर शामिल हैं, ब्लू प्लांट, डिस्टिलरी, फैक्ट्री, सराय, औपनिवेशिक प्रशासन के समय से गुच्छेदार भट्टियां, टकीला की शहरी बस्तियों, अर्नेल और अमिटेल्लान, साथ ही साथ टेचिट्लान के पुरातात्विक अवशेष भी शामिल हैं।
टकीला एक्सप्रेस
एक है रेल गाडी 68 लोगों की क्षमता वाले चार वैगन शामिल हैं। यह शनिवार और रविवार को सुबह 10:00 बजे से रात 8:00 बजे तक ग्वाडलजारा छोड़ता है। टिकट सेंट्रो हिस्टोरिको, चपला, कोकुला और टकीला प्रतिनिधिमंडल में गुआडलजारा नेशनल चैंबर ऑफ कॉमर्स, सर्विसेज एंड टूरिज्म में खरीदे जा सकते हैं। साथ ही टिकटमास्टर पर भी। उन्हें डेढ़ महीने पहले खरीदने की सिफारिश की जाती है। फोन पर अधिक जानकारी: 01 (333) 880 9099 एक्सट। 2217 और 01 800 503 9720।
Teuchitlan
यह हमारे युग के 200 से 400 वर्षों के बीच का सबसे अच्छा क्षण था और वर्ष 900 के आसपास गिरावट आई। इसके निपटान की विशेषताओं को स्थापित करना मुश्किल है, लेकिन आगंतुक को इसके निर्माण की परिपत्र संरचनाओं, यात्रियों के साक्ष्य और शानदार खेल के बारे में जानना बॉल, रहस्यपूर्ण हैं क्योंकि यह क्लासिक ऑफ मेसोअमेरिका और पश्चिमी मैक्सिको की संस्कृतियों के बीच एक अनूठा मामला है।
