इस नुस्खा का पालन करें और कद्दू के फूल की चटनी में स्वादिष्ट झींगा का स्वाद लें।
सामग्री
तैयार करने के लिए कद्दू खिलना सॉस में झींगा आप की आवश्यकता होगी: 1 किलो बहुत साफ चिंराट, छील और एक तितली में कटौती, मक्खन की 2 छड़ें।
सॉस के लिए: मक्खन की 1 छड़ी, ch बारीक कटा हुआ मध्यम प्याज, 1 बड़ा चम्मच लहसुन का तेल, 1 किलो कद्दू का फूल, 6 भुना हुआ पोब्लानो मिर्च, छीलकर, पतला और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, 1 लीटर हल्के सफेद सॉस।
सफेद चटनी के लिए: 1: मक्खन का 4 चम्मच आटा 4 कप दूध, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। 8 लोगों के लिए।
तैयारी
झींगा नमकीन और लहसुन के तेल के साथ मिश्रित मक्खन में तीन मिनट के लिए sautéed है; उन्हें गर्म रखा जाता है, सॉस बनाया जाता है और झींगा को जोड़ा जाता है, जो बहुत कम गर्मी पर दो और मिनटों तक पकाने के लिए छोड़ देता है; तुरंत सेवा कर रहे हैं।
सॉस के लिए: कद्दू का फूल बहुत अच्छी तरह से उपजी और pistils को हटाने के द्वारा साफ किया जाता है और मोटे तौर पर कटा हुआ होता है। मक्खन में प्याज को तलने के लिए डालें, पोब्लानो स्लाइस और कद्दू का फूल डालें, तीन मिनट के लिए सब कुछ भूनें और सफेद सॉस डालें। सीजन और तीन और मिनट के लिए उबाल लें।
प्रस्तुतीकरण
कद्दू खिलना सॉस में चिंराट एक गहरी चीनी मिट्टी के बरतन या चांदी के थाली में कद्दू के खिलने के साथ केंद्र में गार्निश में परोसा जाता है। इसे सफेद चावल के साथ परोसा जा सकता है।
